طريقة عمل البرياني بالدجاج الحار من مطبخ زيتونة

موقع ArabiaWeather.com- نشأ البرياني في الهند حيث أصناف محلية متعددة من هذا الطبق الشعبي، لا تقتصر على جنوب آسيا فقط، بل في الشرق الأوسط ككل.

 

ويطلق اسم البرياني في القارة الهندية على الأرز الذي يُطهى بطرق معينة وتُسـتخدم في طهيه بهارات البرياني الهنديّة. 

 

وقد  تتعدد وتختلف طريقة عمل البرياني، لكنها تشترك جميعها في أن الأرز دائما ما يكون "أرز بسمتي"، وفي هذا الفيديو نستعرض عليكم طريقة عمل البرياني بالدجاج الحار، والتي تحتاجين لعملها إلى المكونات التالية:

- 250غم أرز منقوع.

 

- 3 ملاعق صغيرة ماء زهر.

 

- زنجبيل مقطع شرائح.

 

- 2 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح.

 

- 3 قطع فخذ دجاج مسحب.

 

- 1/2 ملعقة كبيرة سمنة.

 

- 5 حبات هال.

 

- ورق غار.

 

- أعواد قرفة.

 

- 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم.

 

- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل.

 

- كوب بصل شرائح.

 

- 2 ملعقة صغيرة شومر مطحون.

 

- 2 كوب ماء.

 

- كما ستحتاجين لإتمام طريقة عمل البرياني بالدجاج إلى كوب من اللبن.

 

- ملعقة صغيرة هال مطحون.

 

- 1/2 كوب كريمة طبخ.

 

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

 

شاهد أيضاً:

طريقة عمل السلطة المكسيكية الباردة للأجواء الحارة.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالأعشاب .. صحّي ولذيذ.