بعد تلوث بعض منتجات شوكلاته "كيندر" بها.. ما هي السالمونيلا؟ وما مدى خطورتها؟

كتبها رنا السيلاوي بتاريخ 2022/04/10

طقس العرب - بعد تسجيل أكثر من 100 حالة إصابة بالسالمونيلا في أوروبا حتى الآن، ارتبطت بمنتجات شوكولاته "كيندر"، وكانت معظمها بين أطفال دون العاشرة، أعلنت شركة صناعة الشوكولاته والحلويات "فيريرو" الجمعة (8 ابريل) أنها ستوقف الإنتاج بمصنعها في بلجيكا وستسحب جميع المنتجات المصنعة داخله، وذلك بسبب مخاوف من تفشي السالمونيلا.

 

فما هي السالمونيلا؟ وما أعراض الاصابة بها؟ وما مدى خطورتها؟

 

ما هي السالمونيلا؟

السالمونيلا (Salmonella) هي نوع من البكتيريا التي تُعد السبب الأكثر شيوعًا للأمراض المرتبطة بالغذاء، والتي يصعب الكشف عنها في الطعام، إذ لا يمكن رؤيتها أو شمها أو تذوقها، ويسبب الإصابة بها اضطرابًا في المعدة وإسهالًا وحمى وألمًا وتقلصات في البطن.

 

 

ما مدى انتشار السالمونيلا؟

عدوى السالمونيلا شائعة جدًا، معظم حالات التسمم الغذائي تنتج عن السالمونيلا. يتم الإبلاغ عن عشرات الملايين من الحالات حول العالم كل عام.

 

وتكون العدوى أكثر شيوعًا في الصيف منها في الشتاء. وذلك لأن السالمونيلا تنمو بسرعة في درجات الحرارة المرتفعة عندما لا يتم تبريد الطعام.

 

أسباب الإصابة بالسالمونيلا

يمكن أن يحمل الناس والحيوانات السالمونيلا في أمعائهم وبرازهم، و غالبًا ما تنتشر البكتيريا من خلال الأطعمة الملوثة. تشمل المصادر الغذائية الشائعة لعدوى السالمونيلا ما يلي:

ويمكن أيضًا الإصابة بالسالمونيلا مباشرةً من خلال عدم الحرص على غسل اليدين، فقد تنتقل البكتيريا من اليدين إلى داخل الجسم بعد ملامسة اسطح ملوثة أو استخدام الحمام أو تغيير الحفاضات، أو من الحيوانات الأليفة التي تحمل البكتيريا (مثل الكلاب والقطط والطيور والزواحف).

 

الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالسالمونيلا

 

أعراض التسمم بالسالمونيلا

ترتبط معظم علامات وأعراض عدوى السالمونيلا بالمعدة والأمعاء، وتشمل ما يلي:

تميل الأعراض إلى الظهور بعد 8 إلى 72 ساعة من الإصابة. لا تستمر معظم الأعراض عادة لأكثر من أسبوع ، ولكن قد يستغرق الأمر عدة أشهر حتى تعود حركات الأمعاء إلى طبيعتها.

 

مضاعفات السالمونيلا

إذا دخلت بكتيريا السالمونيلا إلى مجرى الدم، فقد تصيب أجزاء أخرى من الجسم، بما في ذلك:

 

علاج السالمونيلا

 

الوقاية من السالمونيلا

يمكن أن تختبئ السالمونيلا في مجموعة متنوعة من الأطعمة، وفيما يلي بعض النصائح لتجنب الإصابة بها:

المصدر: WebMD 



تصفح على الموقع الرسمي



ما هو مدى خطورة الإصابة بفيروس "HMPV" المنتشر في الصين؟فيروس رئوي جديد ينتشر بشكل كبير في الصينكميات من السحب تندفع نحو جنوب المملكة و زخات من الثلج محتملة فوق القمم الساعات القادمة9 نصائح لسلامتكم في موجة البرد مقدمة من تطبيق طقس العربدرجات الحرارة في مستويات استثنائية من البرودة و دون الصفر المئوي الليالي القادمةالحكومة تحدد الدوام الرسمي من العاشرة صباحاً وحتى الرابعة مساءً للأيام الثلاثة المقبلة بسبب موجة البردتأجيل دوام المدارس الحكومية ذات الفترة الواحدة إلى العاشرة صباحاً نظراً للظروف الجويةازدياد فرص الأمطار الساعات القادمة تكون على هيئة زخات ثلجية مؤقتة في بعض الفترات فوق قمم الجبال كل ما تريد معرفته عن الطقس في الأردن الأيام القادمة