شوربات رمضانية | شوربة الخضار بالدجاج
طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة الخضار بالدجاج.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة الخضار بالدجاج
شوربة الخضار بالدجاج هي نوع من أنواع الشوربات المعروفة في العالم بما فيها العالم العربيّ وهي وصفة سهلة وسريعة حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها، وتتميّز بأنّها من الوصفات المرنة بحيث يمكن أن نضيف أي نوع من أنواع الخضراوات التي نفضّلها ولا نتقيد بنفس نوع الخضار الموجودة في طريقة التحضير، بالإضافة إلى ذلك فإنها ذات قيمة غذائية عالية جداً نظراً لاحتوائها على الخضراوات والدجاج.
المكونات
- قطعتان من الدجاج منظف ومغسول.
- حبة من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ورقتا غار.
- حبتان من البطاطا المقطّعة على شكل مكعبات.
- حبتان من الجزر المقطع مكعبات.
- حبة من الفلفل الحلو المقطع مربعات.
- حبة من الكوسا المقطعة مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كمية من الماء.
- كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل المقطع والثوم مع القليل من الملح والفلفل ونقلبه قليلاً.
- نضيف قطع الدجاج ثم نقلبهما معاً.
- نضيف ورق الغار وكمية من الماء بحيث تغطي قطع الدجاج، ثم نترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
- نخرج قطع الدجاج من الوعاء ثم نصفي مرق الدجاج ونضعه في وعاء آخر ونضعه على النار.
- نضيف البطاطا المقطعة والجزر المقطع ونقلبهم قليلاً.
- نضيف الكوسا المقطعة، والذرة، والفلفل الحلو المقطع، والبازيلاء، ونقلب.
- نترك الخضراوات على النار حتى تنضج.
- نضيف قطع الدجاج على الشوربة وبقية الفلفل الأسود والملح ونتركها تغلي قليلاً مع الخضار مع التقليب الخفيف.
- نرفع شوربة الخضار مع الدجاج عن النار، ثم نسكبها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم.
وصحة وعافية