شوربات رمضانية | شوربة الدجاج الذهبية بالخضار
طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي أعددناها لكم هي: شوربة الدجاج الذهبية بالخضار.
وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.
مميزات شوربة الدجاج الذهبية بالخضار
تتميز شوربة الدجاج الذهبية بالخضار بأنها مزيج مريح للجهاز الهضمي ومليئ بالنكهة، فبينما يكتسب المرق اللون الذهبي من الكركم، يضيف الزنجبيل والثوم مزيدا من النكهة، فضلا عن فوائدهم المضادة للالتهابات، أما الفاصوليا الخضراء والسبانخ والحمص، فهي تعزز قوام الشوربة وتجعلها مصدرا غنيا بالمغذيات، وللأشخاص النباتيين يمكن استخدام مرق الخضار والاستغناء عن الدجاج في المكونات.
مكونات شوربة الدجاج الذهبية بالخضار
هذه المكونات تكفي لـ6 أشخاص تقريبا
- (2) ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- (1) حبة جزر مقطعة مكعبات
- (2) سيقان الكرفس، مكعبات
- (1) بصلة متوسطة مقطعة.
- (1) ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعما
- (2) فص ثوم مفروم
- (1) ملعقة صغيرة من الملح
- (1/2) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- (1/2) ملعقة صغيرة من الكركم
- (8) أكواب مرق الدجاج أو الماء
- (250 جرام) صدر دجاج مُقطع
- (1/2) كوب من الحمص الحب المُعلب
- (1/2) كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة
- (2) كوب من السبانخ، مقطعة بشكل خشن
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، نضع الزيت ويُضاف الجزر والكرفس والبصل وتُقلب لـ5 دقائق حتى تلين الخضروات.
- نُضيف الدجاج والزنجبيل والثوم والملح والفلفل والكركم ويُقلب لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الدجاج ذهبي.
- نسكب المرق ونتركه ليغلي.
- نخفض الحرارة ونترك المكونات تُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ثم يُضاف الحمص والفاصوليا الخضراء ونرفع الحرارة حتى يعود المزيج إلى الغليان.
- ثم نخفض الحرارة ونتركها تغلي 10 دقائق حتى تصبح الفاصوليا الخضراء طرية.
- نُضيف السبانخ ونترك الشوربة تغلي دقيقتين حتى يذبل السبانخ ويندمج مع المكونات.
- نرفع الشوربة عن النار ونقدمها ساخنة في أطباق الشوربة.
وبالصحة والعافية