طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج .. لإفطار رمضان

موقع ArabiaWeather.com- يعد الأرز البخاري مع الدجاج من الأطباق الخليجية والعربية بشكل عام ذات المذاق والصفات المميزة، وفي هذا الفيديو المقدّم من مطبخ زيتونة؛ نعرض عليكم طريقة عمل وصفة الأرز البخاري والدجاج، والتي ستحتاجين لتطبيقيها إلى المكونات التالية:

 

- 0.7 كغم أرز بخاري جاف.

 

- 0.9 كغم صدور دجاج خالية من العظم والدهون والجلد.

 

- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

 

- 0.40 كغم من شرائح البصل (2.5 حبة متوسطة).

 

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 

- 0.60 كغم جزر مقطع أعواد رفيعة (7 حبات وسط).

 

- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

 

طريقة التحضير:

 

- يغسل الأرز وينقع بماء دافىء لمدة نصف ساعة ويصفى.

 

- في قدر ستانلس ستيل واسع يسخن الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب الى أن يصبح لونه ذهبياً.

 

- تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلب إلى أن يتغير لونها وتتنشف ماء الدجاج ثم تبهر بالملح والفلفل والكمون.

 

- تضاف 3 أكواب من الماء إلى الدجاج ويترك ليغلي ويغطى ويترك على نار متوسطة لمدة 30-45 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.

 

- يضاف الجزر إلى الدجاج ثم الأرز المصفى ويترك ليغلي إلى أن يلاحظ أن المرق قد تناقص ويكاد يختفي.

 

- تخفض الحرارة على القدر ويغطى باحكام لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز، ثم يقدم الطبق.

 

المزيد 

تعرفي على طريقة عمل ورق العنب بالزيت من مطبخ زيتونة 

طريقة عمل وصفة كبة بالحامض من زيتونة

طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج .. لإفطار رمضان