طريقة عمل الدجاج الصيني
المقادير:
- صدر دجاج مسحب (عدد 2)، مقطع إلى مكعبات.
- نصف حبة فليفله صفراء مقطعة شرائح.
- نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
- كوسا (عدد 1).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح (يمكن لمن لا يحبون البصل الاستغناء عنه).
- جزر (عدد 4)، مقطعة شرائح.
طريقة عمل الدجاج الصيني:
- يوضع زيت الزيتون في إناء على نار هادئة ويضاف إليه البصل والدجاج، مع البدء بتحريكه جيدا حتى يحمر.
- يضاف، خلال عملية التحريك، الفلفل الأسود والملح، مع الاستمرار في عملية التقليب.
- يضاف الثوم المهروس ويحرك قليلاً، ثم تضاف شرائح الفليفلة الخضراء والصفراء والكوسا وتبقى تحرك حتى تنضج.
- بعد ذلك، تضاف صلصة الصويا للخليط ويقلب جيداً، ثم يضاف عصير الليمون.
- الخطوة التالية: يغطى الإناء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- أخيرا، يسكب الخليط بطبق التقديم، ويمكنك تقديمه مع طبق من الأرز الأبيض.