طريقة عمل المجدرة.. طبق الشتاء لمقاومة البرد

موقع ArabiaWeather.com- يميل الناس خلال فصل الشتاء إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات وذلك لزيادة الطاقة في الجسم والحصول على مزيد من الدفء، خاصة في الأيام شديدة البرودة، ومن هذه الوصفات طريقة عمل المجدرة.

 

وتعتبر المجدرة من الأكلات الشعبية في منطقة بلاد الشام، وتتكون بشكل أساسي من العدس والأرز والبصل، ويعتبر هذا الطبق شتوي بامتياز لاحتوائه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي تتحول لمصدر للطاقة داخل الجسم.

 

وقبل البدء بطريقة عمل المجدرة، ينبغي تحضير المكونات التالية:

 

- كوبان أرز مصري.

-  نصف  كوب عدس حب "أسود".

- رأسين من البصل (يُمكن زيادة الكمية إذا كنت ممن يحبون البصل).

 

وتاليا طريقة عملها:

- سلق العدس.

- نقع الأرز بالماء الساخن.

- وضع ملعقة زيت في وعاء، يُضاف إليه الأرز بعد تصفيته من الماء، يتم تحريكه قليلا على النار.

- يُضاف إليه العدس والماء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الطعام.

- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة، وقليه بزيت الزيتون ومن ثم إضافته إلى الأرز والعدس وتقديمه للعائلة.

 

كما يمكن طبخ المجدرة بالبرغل بدلًا من الأرز، وذلك باستخدام:

- كأس عدس حب "أسود".

- 3 كاسات برغل خشن.

- مفروم رأسين من البصل

- ماجي حسب الرغبة.

- 5 ملاعق من زيت الزيتون

- فلفل أسود وملح بحسب الرغبة.

 

طريقة عمل المجدرة بالبرغل، تكون باتباع الخطوات التالية:

- سلق العدس.

- في وعاء آخر، يتم وضع زيت الزيتون ويُضاف له البرغل بعد غسله جيدًا وتصفيته، إلى جانب الملح والفلفل الأسود ومكعبات الماجي، ويتم خلطها جيدا.

- يُضاف العدس إلى خليط البرغل مع التحريك جيدا.

- بعد التاكد من أن حبات البرغل تشربت زيت الزيتون جيدا، يتم إضافة 4 أكواب من  الماء "ينبغي أن يكون الماء مغلي".

- يتم تغطية الوعاء، ويُترك على نار هادئة بعد أن يغلي.

- أخيرا، يُضاف البصل بعد قليه إلى خليط المجدرة، ومن ثم تُقدم للعائلة مع اللبن أو السلطة.