طريقة عمل بيتزا نباتية

المقادير:

• 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
• 1 (0.25 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 4 رؤوس ثوم مقشر
• 2 كوب زيت زيتون او حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
• 1 ملعقة طعام ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
• 1 ملعقة صغيرة مريمية مجفف
• 1 كوب خميرة غذائية
• 3 أكواب صلصة طماطم ناعمة
• ½ بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 أفوكادو – مقشرة ومقطعة إلى شرائح

طريقة الإعداد:

• تسخين الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
• يذاب السكر والخميرة في ماء دافئ في وعاء كبير. دع الخميرة تقف حتى تنضج الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة كريمية ، حوالي 5 دقائق. يقلب الدقيق مع خليط الخميرة حتى يتماسك العجين. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصبح ناعمة ومرنة، من 6 إلى 8 دقائق. توضع العجينة في وعاء وتغطى بمنشفة. توضع جانباً حتى تنضج العجينة قليلاً، حوالي 30 دقيقة.
• ضع فصوص من الثوم المقشر في طبق خبز 8×8 بوصة؛ يضاف زيت الزيتون والزعتر والريحان والمردقوش والمريمية.
• يُخبز الثوم في فرن مُسخّن مسبقًا حتى ينضج، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تخرج من الفرن وتبرد.
• دهن صينية الخبز بطبقة من زيت الزيتون المبرد بالأعشاب. وزعي العجين على صينية الخبز بالزيت. ادهني المزيد من الزيت والأعشاب فوق العجينة.
• اهرس فصوص الثوم في وعاء باستخدام عصارة أو شوكة. يقلب الخميرة الغذائية في الثوم المهروس. أضف القليل من زيت الزيتون العشبي إذا كان المزيج جافًا. تقلب صلصة الطماطم مع خليط الثوم. انشر الصلصة على العجينة. ضعي شرائح البصل الأحمر فوقها.
• تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح القشرة مقرمشة، من 10 إلى 20 دقيقة. رتب شرائح الأفوكادو فوق البيتزا.