طريقة عمل بيف ستروجانوف

موقع ArabiaWeather.com - يعتبر طبق البيف ستروجانوف من الأطباق الأوروبية المشهورة واللذيذة، والذي يتميز بطعمة وقوامه الرائع الذي يمزج مابين الكريمة والفطر وشرائح اللحم، نقدم اليكم المقادير وطريقة التحضير عبر السطور التالية:

 

مقادير البيف ستروجانوف:

- 1 كيلو لحم ستيك بقري.
- ½  كوب كريمة طبخ حامضة.
- ملح.
- فلفل.
- زيت نباتي.
- 200 غرام فطر.
- 2 حبات ثوم.
- حبتين بصل كبير.
- ملعقتين معجون طماطم.
- 2 كوب مرقة لحم.
- 1 ملعقة كبيرة  خردل.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- شبت طازج.
- نودلز أو باستا أو أرز للتقديم.

 

طريقة عمل بيف ستروجانوف:

- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- يقطع اللحم الى شرائح ، ويتبل بالملح والفلفل والقليل من الزيت.
- تشوح شرائح اللحم على مقلاة ساخنة جداً.
- على نفس المقلاة وبعد الانتهاء من تشويح اللحم، نضيف القليل من الزيت على المقلاه ثم نصيف شرائح البصل والثوم المهروس وشرائح الفطر ونشوحها جيداً.
- ثم نضيف مرق اللحم ومعجون الطماطم ونبقيه على النار حتى يصبح مزيجاً ذو قوام متماسك ثم نسكبه فوق شرائح اللحم في قدر على النار ونتركة يغلي لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج اللحم.
- ثم نضيف الخردل، النشا، والكريمة ونحرك الخليط جيداً على النار لمدة 5 دقائق.
- يقدم الطبق مع النودلز أو الباستا أو الأرز الأبيض ويزين الطبق بالشبت.

صحتين وعافية

 

شاهد أيضاً:

- طريقة عمل كيكة التمر.. مغذية ولذيذة!.

- طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم.

- طريقة عمل البطاطا المحشية.