شوربات رمضانية | شوربة الشوفان الصحية بالخضار

طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.

وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي أعددناها لكم هي: شوربة الشوفان الصحية بالخضار. 

وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.

مميزات شوربة الشوفان الصحية بالخضار

قد تكون شوربة الشوفان هذه إحدى أفضل وصفات الشوربات لإنقاص الوزن، لأنها تشعرك بالشبع لمدة طويلة وغنية بالعناصر الغذائية، إذ تُعدّ حبوب الشوفان من أكثر الأطعمة التي تعطي شعورًا بالشبع لمدةٍ طويلةٍ لأنها تحتوي على ألياف البيتا-جلوكوان التي تبطئ عملية تفريغ المعدة من الطعام، وبذلك تقلّ السعرات الحراريّة المتناولة، والتي بدورها تساعد على إنقاص الوزن.

وقد وُجد أنّ ألياف البيتا-غلوكان (Beta-Glucan) توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم إلى جانب زيادة الشعور بالشبع، مثل تقليل مستويات السكر في الدم، والمساعدة في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وزيادة نموّ البكتيريا الجيّدة في الجهاز الهضمي، والمساعدة في تخفيف الإمساك.

كما أن حبوب الشوفان غنية بمضادات الأكسدة، والبروتين المهم لبناء العضلات، لذا فهو خيارٌ مناسبٌ لإضافته للنظام الغذائي للرياضيّين.
 

مكونات شوربة الشوفان الصحية بالخضار

1. (2) ملعقة زيت زيتون
2. (2) فص ثوم (مقطع)
3. نصف ملعقة زنجبيل مقطع
4. (4) ملعقة كبيرة بصل أخضر (مقطع)
5. نصف بصلة (مفروم ناعم)
6. نصف كوب شوفان
7. نصف كوب خضروات مشكلة (يمكن اختيار الخضار المفضلة لديكم)
8. (4) أكواب ماء (أو مرق)
9. نصف ملعقة صغيرة ملح
10. نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
11. (1) ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
12. عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

1. ضع في قدر على النار ملعقتين من زيت زيتون وأضف الثوم والزنجبيل والبصل ورشة ملح وقم بتقليب المزيج قليلاً، ثم أضف نصف كمية البصل الأخضر (ملعقتين) وقلّب حتى يذبل.
2. أضف الشوفان وحرك الخليط لمدة دقيقة، هذا التحميص يمنع الشوفان من أن يصبح لزجاً.
3. أضف الآن الخضروات والماء و الملح.
4. حرك المزيج واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الشوفان جيداً.
5. أضف مسحوق الفلفل والأعشاب المشكلة وعصير الليمون والكمية المتبقة من البصل الأخضر (ملعقتين)، واخلط المزيج جيداً.
6. تقدم ساخنة.

وبالصحة والعافية