برنامج جوّك | أغذية تزيد من قوة المناعة في فصل الشتاء

طقس العرب - في استضافة لطيفة مع أخصائية التغذية دانيه شنّك عبر برنامج جوّك، تحدثت دانيه عن أهم المأكولات التي تزيد من مناعة الجسم في فصل الشتاء، خاصة في وقت انتشار فيروس كورونا وفيروسات الانفلونزا ونزلات البرد، ودانيه حاصلة على الماجستير في مجال التغذية وهي مؤسسة مركز ريفايف نيوتريشن، وهي تعمل في مجال التغذية منذ أكثر من 15 عام.

يعتبر جهاز المناعة خط الدفاع الأول في جسم الإنسان، لذلك يجب الاهتمام به وبناؤه منذ اليوم الأول من ولادة الطفل، وتعتبر التغذية السليمة من أهم الطرق لتقوية جهاز المناعة والحفاظ عليه، ومن أشهر الأنظمة الغذائية لرفع مناعة الجسم هي حمية البحر الأبيض المتوسط، والتي تتضمن التركيز في الغذاء على:

1. تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة.

2. الأسماك والمأكولات البحرية.

3. الزيوت والدهون الصحية مثل زيت الزيتون الغني بالاوميغا3.

4. التنويع في مصادر البروتين بين اللحوم  (مصادر حيوانية) والبقوليات (المصادر النباتية).

5. تناول المكسرات الصحية.

6. الابتعاد قدر الامكان عن السكر.

كما يساعد الغذاء الصحي في تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تضر بجهاز المناعة وصحة الجسم العامة، حيث تعمل الفيتامينات والمعادن الموجودة في الغذاء الصحي على اخراج هذه الجذور الحرة وطردها خارج الجسم.

ومن الفيتامينات المهمة في تقوية مناعة الجسم، والتي تساعد جهاز المناعة للقيام بوظائفه بطريقة صحيحة، هي:

1. فيتامي سي: والموجود بكثرة في الحمضيات والفلفل.

2. فيتامين د: وتعتبر الشمس هي المصدر الأساسي لتصنيع فيتامين د في الجسم، ومن الأمثلة على الأغذية الغنية بفيتامين د هي منتجات الألبان والبيض، والأسماك.

3. معدن الزنك: يتواجد معدن الزنك في الأغذية الغنية بالبروتين مثل اللحوم والمأكولات البحرية، وفي الحبوب مثل القمح الكامل والبقوليات.

بالاضافة إلى نصائح في كيفية اعداد صندوق الغداء المدرسي الخاص بالأطفال، ونصائح غذائية للموظفين من خلال فيديو المقابلة: