وصفات سعودية دافئة وشهية يمكن تناولها في فصل الشتاء

طقس العرب-تشتهر المناطق السعودية بأطباق شتوية غنية بالطاقة تساعد على تدفئة الجسم، حيث يتميز كل طبق بمكونات فريدة تناسب تقاليد كل منطقة. فيما يلي أشهر عشر أكلات شتوية في المملكة.

وصفات سعودية دافئة وشهية يمكن تناولها في فصل الشتاء

• العصيدة - المنطقة الشرقية

تعتبر "العصيدة" من الأطباق الشتوية الأكثر شعبية في المنطقة الشرقية، ويعد التمر مكونها الأساسي إلى جانب دقيق البر والسمن البلدي، مما يمنحها طعماً دافئاً ومغذياً.

• السليق - المنطقة الغربية

يعد "السليق" من الأطباق الرئيسية في المنطقة الغربية، وهو طبق يعتمد على الأرز المصري مع الحليب والسمن، ويُقدم عادةً للضيوف كوجبة كريمة ودافئة.

• العريكة - المناطق الجنوبية

العريكة هي نوع من الحلى الشعبي في المناطق الجنوبية، تتكون من الدقيق والسمن البلدي مع ماء التمر، وتُقدَّم ساخنة وغنية بالفيتامينات، مما يجعلها مثالية لفصل الشتاء وتقديمها مع القهوة العربية.

• لتطماج (المطرية) - المناطق الشمالية

"لتطماج"، المعروف أيضاً بالمطرية، من أطباق الشتاء التقليدية في المناطق الشمالية. يتكون من الكمأ "الفقع" مع الحمص، اللوبيا، والجريش. تُنقع هذه المكونات بالماء ليوم كامل قبل الطهي حتى تذوب تماماً وتصبح طبقاً دافئاً ومغذياً.

• الحنيني - المنطقة الوسطى

تعتبر "الحنيني" من الأكلات المفضلة في المنطقة الوسطى، حيث يتم تحضيرها بتسخين التمر وخلطه مع قرصان البر، مع إضافة الزبدة والفلفل الأسود، ويُقدَّم هذا الطبق التقليدي ساخناً مع السمن.

• المشغوثة (الرغيدة) - المناطق الجنوبية

تشتهر المناطق الجنوبية بـ "المشغوثة" أو "الرغيدة"، وهي وجبة تجمع بين دقيق البر واللبن، وتُقدَّم عادةً مع العسل والسمن والتمر، لتكون خياراً مثالياً في الأجواء الباردة.

• الكستناء (أبو فروة) - مختلف المناطق

"الكستناء" أو "أبو فروة" تعد فاكهة شتوية شهيرة تُؤكل غالباً مشوية أو مسلوقة، وتعتبر مصدر طاقة مميزاً ومنتشرة في كافة مناطق المملكة.

• القشد - المنطقة الوسطى

يعد "القشد" من الحلى المفضلة في المنطقة الوسطى، ويتكون من دقيق البر مع الزبدة، ويُضاف إليه التمر المهروس مع البسكويت والسمن ليشكل حلوى دافئة وغنية بالطاقة.

• الهريس - المنطقة الشرقية

يشتهر طبق "الهريس" في المنطقة الشرقية، حيث يُعد من دقيق البر الممزوج بالماء واللحم، ويُقدَّم ساخناً مع السمن البلدي على الوجه، مما يجعله مثالياً لفصل الشتاء.

• المطازيز - المنطقة الوسطى

"المطازيز" من الأكلات الشهيرة في المنطقة الوسطى، حيث يُعتمد فيها على العجين الطازج الذي يُطهى مع مرق الخضراوات، ليصبح طبقاً مشبعاً ومناسباً للأجواء الباردة. 

كل طبق من هذه الأطباق يعكس طابعاً تراثياً خاصاً، ويمنح طاقة ودفئاً لمرتاديه في الشتاء.

شاهد أيضا:

السعودية | متى موعد يوم التأسيس السعودي 2025؟

طرق بسيطة للتحكم في حجم الحصص الغذائية