شوربة الحريرة المغربية مفيدة في الشتاء شريطة عدم الإكثار منها

Written By وداد السعودي on 2016/02/03

This article was written originally in Arabic and is translated using a 3rd party automated service. ArabiaWeather is not responsible for any grammatical errors whatsoever.

موقع ArabiaWeather.com- تعتبر شوربة الحريرة المغربية وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية خلال فصل الشتاء، إذ تحتوي على البروتينات الحيوانية والنباتية إلى جانب الفيتامينات مثل فيتاميني "أ" و"ب" والمعادن مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.

 

كما تحتوي شوربة الحريرة المغربية على النشويات والدهون المشبعة، لذا فهي غنية بالسعرات الحرارية، حيث يتكون الطبق الواحد من 400 سعرة حرارية، لذلك فإن قليلها مفيد وكثيرها ضار.

 

وينصح عند تحضير شوربة الحريرة المغربية استعمال اللحوم قليلة الدهن. وتاليًا مكونات وطريقة عمل شوربة الحريرة المغربية من مطبخ أطباقي.

 

- تحتاج لإعداد هذه الشوربة إلى، حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة جيدًا.

- كوب عصير طماطم فريش.

– نصف كوب من الكرفس المفروم ناعمًا.

– نصف كوب بقدونس مفروم.

- نصف كوب كزبرة مفرومة.

- ربع كيلو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة أو مفرومة خشنة على الماكينة.

- كوب من الحمص المنقوع ليلة كاملة ومسلوق حتى النضج.

- كوب من العدس البني المغسول والمسلوق.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ملعقة كبيرةمن معكرونة لسان العصفور.

 - كوب دقيق.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.

- ملعقة صغيرة كركم.

 نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- رشة زعفران صغيرة.

- لتريّ ماء أو أكثر، بحسب الحاجة.

- معالق كبيرة زيت زيتون.

 

أما طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية، فهي كالتالي:

 

- توضع الطنجرة على نار متوسطة، يتم بعدها إضافة زيت الزيتون والبصل مع التحريك جيدًا ثم إضافة الملح والفلفل.

 

 - يتم إضافة بهارات القرفة والكركم والزنجبيل المطحون ورشة الزعفران إلى البصل مع تقليب الخليط جيدًا حتى يحمر  البصل.

 

- يوضع معجون الطماطم للخليط لتحميصه مع البصل ليعطي نكهة إضافية.

 

- يضاف اللحم المفروم ويُقلب مع البصل والبهارات حتى تنضج اللحمة ويتم تغطية الطنجرة على نار هادئة.

 

- يضاف الكرفس ونصف كمية الكزبرة والبقدونس إلى اللحمة، ثم الحمص المسلوق وتقلب المكونات جيدا، ثم معكرونة لسان عصفور

 

- يذاب الطحين مع قليل من الماء ومن ثم يضاف إلى المكونات بعد إضافة العدس مع التحريك جيدًا حتى تتكاثف الشوربة.

 

- إضافة الماء للشوربة وتركها على النار حتى تنضج كل المكونات.

 

كانت هذه طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية التي تقدم بعد تزيينها بباقي كمية البقدونس والكزبرة، كما يمكن تقديمها أيضًا مع الليمون والخبز.

 

This article was written originally in Arabic and is translated using a 3rd party automated service. ArabiaWeather is not responsible for any grammatical errors whatsoever.

Browse on the official website



Food habits that we practice during Ramadan are harmful to health!Video | A shocking surprise .. Dr. Nizar Bahbri confirms the uselessness of cough medicines and antibiotics in treating and relieving influenza symptoms, and advises water and honeyRainstorm and heavy rainfall expected in southern Europe at the end of the weekWhat is the tag and when does it start for the year 2024/1446?Saudi National Day 94.. Air shows in RiyadhSaudi Arabia | Schedule of events for the 94th Saudi National Day in JeddahHow can you celebrate the 94th Saudi National Day this year?