طريقة عمل معمول التمر بالسميد

موقع ArabiaWeather.com - تتعدد طرق صناعة كعك العيد وتختلف كل طريقة عن الأخرى، منها ما يصنع بالسميد ومنها ما يصنع بالطحين ومنها ما يصنع بالاثنين، اخترنا لكم طريقة عمل كعك العيد بالسميد على طريقة الشيف ديما الحجاوي:

المقادير:

- 4 كوب سميد خشن.

- 4 كوب سميد ناعم.

- 2 كوب سمنة او زبدة او خلط سمنة وزبدة .

- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

- 2 ملعقة كبيرة طحين.

- معلقة صغيرة محلب.

- 8 حبات مستكة.

- 3-4 ملاعق كبيرة سكر.

- معلقة كبيرة خميرة.

- ثلث كوب ماء الزهر.

- ثلث كوب ماء الورد.

- ثلث كوب ماء.

مقادير حشوة التمر:

- 2 كيلو تمر.

- 2 ملعقة زيت او زبدة.

- رشة جوزة الطيب.

- رشة قرفة.

- رشة هيل مطحون(اختياري).

الطريقة :

- ذوبي السمن أو الزبدة وضيفيها للسميد واعجني المكونات جيداً ثم غطيهم واتركيهم لمدة يومين،مع فركهم مرتين الى ثلاث مرات خلال الفترة.
- أضيفي المحلب بعد خلطه بالمستكة والسكر وطحنهم جيداً.
- أضيفي الخميرة وحليب البودرة والطحين.
- اخلطي ماء الورد وماء الزهر والماء العادي معاً وأضيفيهم تدريجياً مع العجن باليد حتى تنتهي كمية الماء.
- شكلي التمر على شكل كرات.
- استخدمي القالب او طريقة التنقيش بالملقط الخاص .
- اخبزي المعمول لمدة من 8 الى 10 دقائق فقط في فرن حرارته 180.
 

**ملاحظة: بعد التشكيل دعيه يرتاح بالصينية قبل الخبز لمدة ١٥ دقيقة.

صحتين وعافية

شاهد أيضاً:

-طريقة عمل المعمول بالقشطة

-طريقة عمل كرات الرافيلو اللذيذة

-طريقة عمل السينابون الكاذب بخبز الصمون