Amérique | Deux personnes sont mortes et 99 autres ont été infectées par la salmonelle... Qu'est-ce que le cantaloup a à voir là-dedans ?
ArabiaWeather - Une épidémie d'infection à salmonelle liée à la consommation de cantaloup et de fruits coupés contaminés a entraîné la mort de deux personnes et l'infection d'au moins 99 personnes, selon un communiqué publié vendredi par les Centers for Disease Control and Control des États-Unis.
Des cas de salmonelle ont été enregistrés dans 32 États américains liés à cette épidémie, 45 personnes ont été hospitalisées et les autorités sanitaires de l'État du Minnesota ont signalé deux décès résultant de cette épidémie.
En réponse à cette épidémie, des marques supplémentaires ont été ajoutées au rappel, notamment Rudy Whole Cantaloup, Fraîcheur Garantie, RaceTrac Pre-Cut Cantaloup et certains produits à base de fruits de Vinyard et Aldi.
Dans son annonce, le CDC a déclaré que le cantaloup concerné était étiqueté « Rudy » ou « Malichita », étiqueté 4050 et indiqué comme « Product of Mexico/produit du Mexique ».
Les centres conseillent de se débarrasser de ces produits s'ils sont présents dans la maison, et insistent sur le lavage de tous les objets ou surfaces ayant été en contact avec ce fruit avec de l'eau chaude et du savon, soulignant l'importance du lave-vaisselle pour éliminer les bactéries, et exhortant les entreprises à ne pas vendre de fruits contaminés et à appliquer des procédures efficaces de nettoyage et de stérilisation des articles en contact avec ceux-ci.
Symptômes de la salmonelle et méthodes de transmission
La salmonelle est une maladie infectieuse grave qui peut entraîner une intoxication alimentaire potentiellement mortelle. Les aliments crus et contaminés créent un environnement idéal pour la multiplication des bactéries salmonelles.
C’est pourquoi les experts en nutrition recommandent l’importance de la propreté et du respect des exigences sanitaires lors de la préparation des aliments, afin d’éviter de contracter cette dangereuse infection.
Modes de transmission des salmonelles
- Aliments contaminés
- Bouche et selles
Symptômes de salmonelle
Les symptômes d'intoxication par la salmonelle apparaissent généralement dans les 12 à 48 heures après avoir mangé des aliments contaminés , car ils peuvent se manifester par des accès de diarrhée, des crampes abdominales, une température élevée et parfois ils peuvent être accompagnés de maux de tête.
Dans de rares cas, les agents pathogènes peuvent se déplacer vers d'autres organes, provoquant des complications telles qu'une inflammation des valvules cardiaques ou une méningite. Il est donc fortement conseillé à toute personne soupçonnée d'intoxication par la salmonelle de consulter immédiatement un médecin et de recevoir le soins médicaux nécessaires.
Avertissements pour les groupes les plus vulnérables à l'infection à salmonelle
Il est préférable de consulter immédiatement un médecin si vous sentez que vous avez mangé certains de ces fruits contaminés et que vous souffrez d'une température supérieure à 39 degrés Celsius , ou d'une diarrhée qui dure plus de trois jours, ou d'une diarrhée sanglante, ou de vomissements qui ne s'arrête pas, ou une condition de sécheresse.
Il est à noter que n’importe qui peut être infecté par la salmonelle, mais certains groupes sont plus susceptibles de présenter des symptômes graves, notamment :
- les personnes âgées
- les femmes enceintes
- enfants
- Ceux qui souffrent de maladies sous-jacentes qui affaiblissent le système immunitaire
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, les infections à Salmonella sont courantes, la bactérie causant environ 1,35 million d'infections humaines et entraînant environ 265 000 guérisons aux États-Unis chaque année.
Les épidémies sont également coûteuses, les infections à salmonelles d'origine alimentaire aux États-Unis étant estimées à 4,1 milliards de dollars par an, selon l'USDA.
Les Centers for Disease Control and Prevention ont confirmé qu'ils continueraient d'enquêter pour identifier tout autre produit à base de cantaloup ou morceau de fruit susceptible d'être contaminé.
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