Les Émirats arabes unis fournissent une alimentation durable pour la première fois dans l'histoire de la conférence COP 28
Météo d'Arabie - Maryam bint Mohammed Al Muhairi , ministre du Changement climatique et de l'Environnement des Émirats arabes unis et responsable du dossier des systèmes alimentaires à la Conférence des Parties COP28, a appelé les entreprises vendant et fournissant des aliments et des boissons à fournir « des produits durables et respectueux du climat ». et des services de restauration respectueux de l'environnement » à grande échelle, avant la tenue de la COP28, attendue aux Émirats arabes unis le 30 novembre.
Un atelier de quatre jours a été organisé dans le but de créer une dynamique positive et de stimuler l'adoption de services de restauration respectueux du climat, ainsi que d'améliorer le succès de leur adoption par les vendeurs et fournisseurs d'aliments et de boissons lors de la Conférence des Parties COP28 qui se tiendra prochainement. tenue à Expo City Dubaï.
Cette nouvelle étape représente la première du genre dans l'histoire de la Conférence des Parties, car les services de restauration sont fournis aux participants selon des systèmes durables, respectueux du climat et de l'environnement. Cette étape renforce les lignes directrices en matière de durabilité qui peuvent se poursuivre après la fin de la Conférence des Parties. conférence.
Les efforts du ministère du Changement climatique et de l'Environnement des Émirats arabes unis et de la Conférence des parties COP28
Le ministère du Changement climatique et de l'Environnement et la Conférence des Parties COP28 cherchent à développer des partenariats avec des institutions et des individus qui s'engagent envers les principes de durabilité liés à la Conférence COP28 , dans le but de soutenir les efforts durables de changement, et ce soutien est ne se limite pas aux Émirats arabes unis, mais s’étend également au niveau mondial.
Au cours de l'atelier, Maryam Al Muhairi a exprimé la vision de son ministère pour la Conférence des Parties COP28 , car elle vise à fournir aux délégations participantes une compréhension globale des défis climatiques auxquels le monde est confronté.
Al Muhairi souligne l'importance du lien étroit entre les systèmes alimentaires et l'environnement naturel, et explique que cette décision vise à garantir la fourniture de services d'alimentation et de restauration respectueux du climat sur le site de la conférence, afin de confirmer l'engagement des Émirats arabes unis en faveur des systèmes alimentaires, de l'agriculture et l’action climatique.
Elle affirme que cette nouvelle approche, une première pour les COP, s'appuie sur la stratégie de restauration durable développée spécifiquement pour la COP28 , qui vise à mettre en évidence les avantages potentiels et l'impact durable que peut avoir l'adoption d'un menu responsable sur le plan climatique.
La stratégie de restauration durable cherche à explorer la possibilité d'étendre l'offre d'aliments et de boissons durables et appelle le ministère du Changement climatique et de l'Environnement des Émirats arabes unis et la COP28 à rechercher des partenaires dans le domaine de l'alimentation et des boissons qui partagent cette vision.
Services de restauration à la COP 28
Cette stratégie distinctive, qui n'avait été mise en œuvre auparavant lors d'aucune des Conférences des Parties précédentes, comprenait un engagement à fournir les deux tiers du menu avec des légumes et des plantes, et à réduire l'empreinte carbone des aliments servis, en mettant l'accent sur sur la densité de l'eau, la nutrition, la taille des portions alimentaires et la réduction des déchets, en plus de s'efforcer de garantir des prix équitables.
Concernant le sujet, Maryam Al Muhairi a déclaré :
"Notre conception visant à moderniser les services de restauration pour les délégations participant à la Conférence des Parties reflète la vision de durabilité que nous suivons dans tous les secteurs, en particulier dans le domaine des systèmes alimentaires. Nous voulons incarner l'engagement des Émirats arabes unis dans tous les aspects de l'ensemble de la Conférence. des Parties de la meilleure façon possible.
La tendance à fournir des services de restauration d’une manière responsable sur le plan climatique et environnemental incarne le véritable esprit de la Conférence des Parties COP28 et reflète la volonté des Émirats arabes unis de tirer parti de tous les moyens disponibles pour promouvoir des progrès rapides dans le domaine de l’action climatique.
La ministre du Changement climatique et de l'Environnement des Émirats arabes unis a conclu son discours en disant :
"Le programme nécessitera une large participation des prestataires de restauration à cet événement, mais nous sommes convaincus qu'il existe une volonté d'y parvenir, car la nourriture doit être délicieuse et appétissante lorsqu'elle est consommée, et nous travaillerons dur pour garantir que ce concept soit communiqué. d'une manière qui enrichit et attire les participants, car les deux aspects sont essentiels pour réaliser le changement requis.
Une collaboration entre chefs et experts à la COP28
L'atelier de quatre jours s'est tenu au Centre international des arts culinaires (ICCA) à Dubaï avec la participation de chefs locaux et internationaux de haut niveau, notamment du réseau Chefs Manifesto, qui ont formé une session spéciale de deux jours au sein de l'atelier. Cet atelier a été réalisé grâce à l'élaboration de plats et au choix des bons ingrédients pour soutenir la mise en œuvre durable de ces aliments pendant l'événement.
Un autre objectif de l'atelier a également été atteint, celui de rassembler des organisations partenaires telles que le SDG2 Advocacy Hub, qui soutient le deuxième objectif des objectifs de développement durable, ainsi que l'Initiative nationale pour réduire le gaspillage et les pertes alimentaires « Nima » et le "Centre international pour l'agriculture biosaline (ICBA)." , avec des spécialistes culinaires et de la durabilité du réseau Chefs Manifesto et d'autres.
Au cours d'une autre session à l'Institut SEE de Dubaï , l'atelier comprenait des conférences et des tables rondes auxquelles ont participé des producteurs alimentaires locaux, des scientifiques, des experts en nutrition et en développement durable , ainsi que l'équipe de la COP 28. Cette session a été organisée dans le but de mettre en évidence les moyens de quelle alimentation durable peut être présentée lors d'un événement majeur tel qu'une conférence ou une fête, en tenant compte de considérations telles que la garantie que la nourriture est disponible à des prix abordables, saine, délicieuse et respectueuse de l'environnement.
L'atelier a été conçu pour atteindre un large public via les plateformes de médias sociaux du ministère du Changement climatique et de l'Environnement et de la Conférence des Parties COP28 , dans le but de communiquer plus largement et plus efficacement avec le public cible en le sensibilisant à la fourniture d'une alimentation durable. de manière à inclure toutes les catégories de participants, y compris les visiteurs de la conférence et ceux qui s'intéressent au sujet.
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