Ce sont les avantages pour la santé que vous obtiendrez en mangeant des olives
Météo de l'Arabie - Les fruits des olives appartiennent au groupe des fruits à noyau unique, et les olives sont très riches en vitamine E et d'autres antioxydants puissants, et des graisses saines sont extraites dans les olives pour produire de l'huile d'olive, qui est l'un des principaux composants d'un régime méditerranéen sain, et nous aborderons dans cet article Tout ce que vous devez savoir sur la valeur nutritionnelle des olives et leurs incroyables bienfaits.
La valeur nutritionnelle des olives
Les olives contiennent (115 - 145) calories par (100) grammes, soit environ (59) calories par (10) olives, et voici le contenu nutritionnel de (100) grammes d'olives mûres en conserve :
- Calories : 115
- Eau : 80%
- Protéines : 0,8 grammes
- Glucides : 6,3 grammes
- Sucre : 0g
- Fibre : 3,2 grammes
- Matières grasses : 10,7g : dont graisses saturées : 1,42g - monoinsaturées : 7,89g - polyinsaturées : 0,91g
Graisses
Les olives contiennent de 11 à 15 % de matières grasses, dont 74 % sont de l'acide oléique, un type d'acide gras monoinsaturé, qui est le principal composant de l'huile d'olive. Également dans la lutte contre le cancer.
Glucides et fibres
Les glucides représentent 4 à 6 pour cent des olives, ce qui en fait un fruit à faible teneur en glucides. La plupart de ces glucides sont des fibres, les fibres représentant 52 à 86 % de la teneur totale en glucides.
La teneur nette en glucides digestibles est donc très faible, cependant, les olives restent une source de fibres relativement pauvre, car 10 olives ne fournissent qu'environ 1,5 gramme de fibres.
vitamines et mineraux
Les olives sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux, qui sont les suivants :
- Vitamine E : Les aliments végétaux riches en graisses contiennent généralement de grandes quantités d'antioxydants puissants tels que la vitamine E.
- Fer : Les olives noires sont une bonne source de fer, un minéral important pour les globules rouges qui transportent l'oxygène.
- Cuivre : Un minéral important dont la carence peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
- Calcium : Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps et est nécessaire au bon fonctionnement des os, des muscles et des nerfs.
- Sodium : La plupart des olives en conserve contiennent des quantités élevées de sodium car elles sont emballées dans de la saumure ou de la saumure.
Autres composés végétaux
Les olives sont riches en de nombreux composés végétaux, notamment en antioxydants, notamment :
- Oleuropéine : C'est l'antioxydant le plus abondant dans les olives fraîches et non mûres et présente de nombreux avantages pour la santé.
- Hydroxytyrosol : Au cours de la maturation des olives, l'oleuropéine se dégrade en hydroxytyrosol, qui est également un puissant antioxydant.
- Tyrosol : L' antioxydant le plus courant dans l'huile d'olive, il n'est pas aussi puissant que l'hydroxytyrosol, mais il aide à prévenir les maladies cardiaques.
- Acide oléanolique : Cet antioxydant aide à prévenir les dommages au foie, à réguler les lipides sanguins et à réduire l'inflammation.
- Quercétine : Ce nutriment abaisse la tension artérielle et améliore la santé cardiaque.
Les bienfaits des olives sur la santé
Les olives sont associées à de nombreux bienfaits pour la santé du corps, et voici les plus importants de ces bienfaits :
Propriétés antioxydantes
Il a été démontré que les antioxydants alimentaires réduisent le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer , et que les olives sont riches en antioxydants. Une étude a montré que la consommation d'olives augmentait considérablement les taux sanguins de glutathion, l'un des antioxydants les plus puissants du corps.
Améliorer la santé cardiaque
L'hypercholestérolémie et la pression artérielle sont des facteurs qui augmentent le risque de maladie cardiaque.Manger des olives contribue à améliorer la santé cardiaque et à réguler le taux de cholestérol , car il contient de l'acide oléique (qui est l'un des principaux acides gras des olives), et certaines études indiquent que les olives et l'huile d'olive peuvent réduire la tension artérielle .
Améliorer la santé des os
L'ostéoporose est associée à une masse osseuse et une qualité inférieures, ce qui augmente le risque de fractures, et il a été observé que les taux d'ostéoporose sont plus faibles dans les pays méditerranéens que dans le reste de l'Europe, ce qui laisse supposer que les olives protègent contre l'ostéoporose.Certaines études animales ont ont montré que certains composés végétaux présents dans les olives et l'huile d'olive aident à prévenir la perte de masse osseuse.
Prévention du cancer
Les olives et l'huile d'olive sont couramment consommées dans la région méditerranéenne, où les taux de cancer et d'autres maladies chroniques sont plus faibles que dans d'autres pays occidentaux. Les olives peuvent donc aider à réduire le risque de cancer.
Cela peut être en partie dû à sa teneur élevée en antioxydants et en acide oléique . Des études (en tube à essai) ont révélé que ces composés perturbent le cycle de vie des cellules cancéreuses du sein, du côlon et de l'estomac. Cependant, d'autres études humaines sont nécessaires pour confirmer ces constatations.
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