القهوة العربية فوائدها وأضرارها .. تعرف عليها

Écrit par ديانا الحموري à la date de 2014/07/20

Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.

موقع ArabiaWeather.com- تعتبر القهوة العربية الأصيلة، من أشهر تناولاً في الدول العربية في المناسبات الرسمية وغير الرسمية، أشهرها الأعياد، كعيديّ الفطر والأضحى المبارك، كما أنها تعد المشروب الساخن الرسمي للكثير من الشعوب بعد وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.

 

ولأشجار القهوة أكثر من 25 نوع، يشكّل النوع العربي أو القهوة العربية الحجم الأكبر في الإنتاج العالمي مقارنة بالأنواع الأخرى  منها، وبحسب "الشرق الأوسط"، تعد عملية تحميص القهوة لتحضيرها هي العملية الأهم في التأثير على مكوناتها.

 

فلعملية تحميص القهوة دور في تغيير خصائصها الكيميائية والفيزيائية، كما أنها تمنح القهوة النكهة المميزة، كما تشير الأدلة العلمية إلى أنه كلما زادت عملية تحميص حبوب القهوة نقصت كمية الكافيين والماء فيها، أي أن حبوب القهوة الفاتحة المستخدمة في إعداداً القهوة العربية تحتوي على كمية كافيين وماء أعلى من تلك الحبوب البنية الغامقة التي تم تحميصها لفترات أطول.

 

إن ذلك لا يعني بأن القهوة ضارة بالصحة وليس لها فوائد، فقد أوضحت الأستاذة منال سنبل (إخصائية تغذية) بأن فوائد القهوة قد تطغى على أضرارها، ولكن ضمن تناولها باعتدال من كوب إلى ثلاثة أو أربعة أكواب كحد أقصى يومياً.. ولنتعرف على القهوة العربية فوائدها وأضرارها؟

 

- يعمل وجود مادة الكافيين في القهوة على تنشيط الجهاز العصبي ويساعد على مقاومة النعاس والحدّ من الشهية المفرطة، لذلك فهي تفيد في خسارة الوزن، كما أن الكافيين يقلل من ألم العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية لأنه يقوي من انقباضها ويحفز عملية توفير الطاقة لها.
إلّا أن الكافيين يعتبر جرعة سامة عند تناول 10 غرامات منه، أي ما يعادل 100 كوب من القهوة في اليوم الواحد!

 

- إن غنى حبوب القهوة بالمواد المضادة للأكسدة يعمل على الحد من المواد الضارة (الجذور الحرة) المسببة للأورام السرطانية والتي تضعف المناعة وتتسبب في الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

 

- ومن فوائد القهوة أيضاً العمل على زيادة حساسية الجسم للأنسولين، فالأنسولين سيعمل بكفاءة أكثر في تخفيض السكر عند تناول القهوة، وهذا مهم لمرضى السكري من النوع الثاني والذين يشكون من السمنة.

 

- يساهم شرب القهوة بالتقليل من إنزيمات الكبد، إذ تقي القهوة من تليف الكبد وتسرطنه، وتقوم بخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية، وتعمل على تأثيرات إيجابية على أمراض كثيرة أخرى كالشلل الرعاش الباركنسون.

 

ويمكن الزيادة من فوائد القهوة بإضافة الهيل أو بعض المنكهات الأخرى كالزنجبيل أو القرفة والقرنفل أو الزعفران وإكسابها طعماً ونكهة مميزة.

 

وأكدت منال سنبل أن تناول القهوة بكثرة فوق الحدود المسموحة، يؤدي إلى حدوث أضرار ومضاعفات على الصحة، كالأرق ليلاً وزيادة حرقان المعدة وزيادة أعراض القولون العصبي، وارتفاع ضغط الدم وازدياد ضربات القلب.

 

شاهد أيضاً:

 

كيف تُشرب القهوة في الفضاء دون أن تحرق وجهك؟

 

أغلى قهوة في العالم.. لن تصدق مما تصنع!

Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.


Naviguez sur le site officiel



Fête nationale saoudienne 94.. Spectacles aériens à RiyadArabie Saoudite | Calendrier des événements de la 94e fête nationale saoudienne à DjeddahConditions météorologiques et conditions du ciel dans le monde arabe au moment de l'observation du croissant de lune de Shawwal 1446 AHLes fluctuations météorologiques et de température touchent le monde arabe, avec des risques de pluie dans plusieurs pays coïncidant avec l'Aïd el-Fitr.Des vents polaires et des averses de neige sont attendus dans de nombreuses régions montagneuses du Levant, coïncidant avec les premiers jours du printemps.Le temps passe de la chaleur printanière au froid hivernal au Levant, avec de la neige attendue sur les hauts plateaux de Syrie et du Liban dès les premiers jours du printemps.Une vague de chaleur affecte le Levant, et le temps printanier chaud et stable reviendra dans les prochains jours, si Dieu le veut.Première semaine du Ramadan : fluctuations météorologiques dans le monde arabe et pluies attendues dans plusieurs régionsUne masse d'air polaire très froide s'installera sur la Méditerranée orientale la semaine prochaine (temps très froid et températures très basses)