Les édulcorants hypocaloriques ne sont peut-être pas aussi sains que nous le pensons
Weather of Arabia - National Geographic Arabia Magazine - Certains édulcorants artificiels affectent les microbes intestinaux d'une manière qui peut entraîner une prise de poids, du diabète et des maladies cardiaques.
Beaucoup boivent des boissons gazeuses sans sucre et apprécient leur douceur sans les remords associés aux calories élevées du sucre. Mais une nouvelle étude suggère que les édulcorants artificiels ne sont peut-être pas aussi inoffensifs que nous le pensions et peuvent en fait augmenter les risques de diabète et de prise de poids.
Si le glucose reste dans le sang, le risque de diabète augmente
Les scientifiques soupçonnent depuis longtemps un lien entre les édulcorants artificiels et l'obésité. Mais ce lien n'avait auparavant été démontré que chez des souris de laboratoire. Pour la première fois, l'expérience a été menée sur des humains, alors que les scientifiques étudiaient l'effet de ces produits chimiques sur les humains. Leurs découvertes montrent que les édulcorants artificiels affectent le microbiote intestinal, qui est essentiel à l'absorption des nutriments, à la synthèse de la vitamine K et à la digestion des fibres ; Certains d'entre eux affectent la rapidité avec laquelle le corps se débarrasse de la glycémie après les repas. Plus le glucose reste longtemps dans le sang, plus le risque de développer un diabète et une maladie rénale chronique est élevé. "Les édulcorants artificiels sont utilisés pour donner un goût sucré sans calories, mais les édulcorants non nutritifs ne sont pas inactifs chez l'homme", explique Eran Elinav, immunologiste à l'Institut Weizmann des sciences en Israël, qui a dirigé l'étude.
Microbes et virus dans notre corps
Le corps humain héberge une variété de microbes, de bactéries, de virus et de champignons qui vivent naturellement dans notre corps, dans nos intestins, notre nez, notre bouche, nos yeux et notre peau. Son nombre de cellules équivaut aux cellules de tout le corps humain. Ils facilitent notre digestion, nous protègent des agents pathogènes et renforcent notre immunité. Ces effets négatifs se produisent parce que les édulcorants non nutritifs ne contiennent pas de calories pour l'homme, mais certains microbes du corps s'en nourrissent et se multiplient ensuite. Cela conduit à un déséquilibre dans la population microbienne intestinale, ce qui peut provoquer une inflammation chronique de l'intestin et un cancer du côlon.
Une étude minutieuse coupe le doute avec certitude
"Ces édulcorants sont conçus pour être sans calorie pour nous, mais pas pour nos microbes intestinaux qui s'en nourrissent", déclare Michael Goran, MD, professeur de pédiatrie et directeur du programme de nutrition et d'obésité à l'hôpital pour enfants de Los Angeles. L'étude de l'Institut Weizmann des sciences confirme que les édulcorants non nutritifs affectent le microbiome intestinal dans les deux semaines suivant leur consommation et indique que leur effet sur la digestion du sucre varie d'une personne à l'autre. "Les résultats de l'étude sont convaincants car ces édulcorants affectent réellement le corps humain, et ils ont des effets similaires même s'ils sont composés de composés différents", ajoute Goran. "Il s'agit d'une étude rigoureuse qui démontre définitivement que les édulcorants non nutritifs entravent le métabolisme du glucose en endommageant le microbiome intestinal", déclare David Katz, diététiste et fondateur du Yale-Griffin Prevention Research Center de l'Université de Yale. "Les résultats de l'étude ne signifient pas que nous devrions remplacer les édulcorants non nutritifs par du sucre, mais plutôt que nous devrions explorer d'autres moyens de réduire notre consommation de sucre", explique Katz.
Rédigé par : Sanjay Mishra - National Geographic Arabic Magazine