Soupes du Ramadan | Soupe harira marocaine

Écrit par رنا السيلاوي à la date de 2022/04/07

Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.

ArabiaWeather - La soupe est un plat chaud, onctueux et facile à digérer. Elle est idéale pour commencer le petit-déjeuner pendant le mois sacré du Ramadan, afin que le corps remplace les liquides perdus pendant la longue journée de jeûne et prépare les intestins. pour absorber tout le repas du petit-déjeuner. De plus, les soupes sont une riche source de nutriments sains dont le corps a besoin, en particulier pendant le mois béni du Ramadan.

La soupe du jour parmi la liste des soupes du Ramadan que nous avons préparées pour vous est : la fameuse soupe harira marocaine.

Voici les caractéristiques de la soupe et comment la préparer.

Caractéristiques de la soupe harira marocaine

La soupe harira marocaine est considérée comme l'un des plats populaires les plus importants parmi les Marocains, en particulier pendant le mois de Ramadan. C'est un repas complet caractérisé par ses nombreux composants, comme la viande et les légumes, qui lui confèrent une haute valeur nutritionnelle. Il est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps, et de nombreuses épices peuvent y être ajoutées.

les composants

La quantité est suffisante pour 4 personnes.

  1. Viande d'agneau : 250 grammes (coupée en petits morceaux, 1 tête d'asfour)
  2. Céleri : 3 cuillères à soupe (haché)
  3. Oignons : 2 morceaux (finement hachés)
  4. Coriandre : une demi-tasse (hachée)
  5. Tomates : 3 (pelées)
  6. Eau : un litre et demi
  7. Vermicelles : 100 grammes
  8. Pois chiches : 250 grammes (bouillis)
  9. Persil : une demi-tasse (haché)
  10. Safran : une demi-cuillère (facultatif)
  11. Sel : une cuillère à café
  12. Beurre : deux cuillères à soupe (ou une cuillère à soupe de ghee local)
  13. Curcuma : une cuillère à café
  14. Pâte de tomate : 3 cuillères à soupe
  15. Lentilles : 50 g (bouillies)
  16. Riz : deux cuillères à soupe
  17. Condiment : une cuillère à café
  18. Cumin : une cuillère à café

la façon de préparer

  1. Faites chauffer le ghee dans une casserole sur le feu, ajoutez les oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  2. Placez l'agneau, remuez-le avec les oignons pendant deux minutes et ajoutez une pincée de curcuma.
  3. Ensuite, on ajoute : les tomates, la coriandre, le persil et le céleri dans le mixeur électrique. Nous versons une tasse d'eau et battons les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce de couleur verdâtre.
  4. Versez la sauce sur les oignons et la viande, puis versez un litre et demi d'eau et laissez la marmite sur le feu jusqu'à ébullition.
  5. Ajoutez le concentré de tomate, les vermicelles, les pois chiches, les lentilles, le riz et le safran dans la casserole, puis couvrez et laissez sur feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  6. On ouvre le couvercle de la marmite, on saupoudre de sel, d'épices et de cumin sur la soupe, puis on la laisse à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'on soit sûr que les vermicelles sont complètement cuits.

Servez la harira chaude... et bonne santé

Cette recette a été préparée par le chef Maher Al-Jawabra à l'hôtel Rose Rayhan à Dubaï pour Sayidaty's Kitchen.
Cet article est rédigé à l'origine en arabe et a été traduit à l'aide d'un service automatisé tiers. ArabiaWeather n'est pas responsable des éventuelles erreurs grammaticales.


Naviguez sur le site officiel



Les premiers et derniers pays à accueillir l’année 2025 selon le temps moyen de GreenwichComment pouvons-nous nous protéger, ainsi que nos enfants, contre une utilisation incorrecte des méthodes de chauffage domestique ?Lecture analytique : La situation de la saison des pluies en Jordanie est inhabituelle et critique, et seulement 20% de celle-ci a été réalisée malgré la fin de la première moitié du trimestre.Les conditions météorologiques basses resteront loin de la Jordanie jusqu'en milieu de semaine, et il y aura un avertissement de gel dans plusieurs régions du Royaume.Une forte pression atmosphérique continue de toucher une grande partie de l'Europe, avec des températures plus chaudes que la moyenne.L'intensification du vortex polaire annonce une grave vague de froid aux États-Unis et la température descend jusqu'à 50 degrés en dessous de zéro.Des vents actifs du nord-ouest et de la pluie sont attendus dans certaines régions du pays samedi.Une masse d'air froid affectera le nord du Royaume, et des nuits très froides se produiront dans ces zones dans les prochains jours.La dépression frappe la Tunisie, et l'élan de l'activité météorologique se transfère ce soir en Algérie