Soupes du Ramadan | Soupe de lentilles aux épinards et citron
ArabiaWeather - La soupe est un plat chaud, onctueux et facile à digérer. Elle est idéale pour commencer le petit-déjeuner pendant le mois sacré du Ramadan, afin que le corps remplace les liquides perdus pendant la longue journée de jeûne et prépare les intestins. pour absorber tout le repas du petit-déjeuner. De plus, les soupes sont une riche source de nutriments sains dont le corps a besoin, en particulier pendant le mois béni du Ramadan.
La soupe du jour parmi la liste des soupes du Ramadan que nous avons préparées pour vous est : la soupe de lentilles (brunes) aux épinards et au citron.
Voici les caractéristiques de la soupe et comment la préparer.
Caractéristiques de la soupe de lentilles aux épinards et au citron
Les lentilles sont faibles en gras et riches en fibres, en vitamines B, en fer et en protéines, tandis que l'ail, les oignons, les carottes et les épinards ajoutent plus de nutriments, de texture et de couleur à la soupe.
les composants
- (2) cuillères à soupe d'huile d'olive
- (2) tasse d'oignons finement hachés (1 oignon moyen)
- (1 1/2) tasse de carottes hachées (2 grosses carottes)
- (2) cuillères à café d'ail émincé (3 portions)
- (1) cuillère à café de cumin moulu
- (1/2) cuillère à café de coriandre moulue séchée
- (1/2) cuillère à café de poivre noir moulu
- (1/2) cuillère à café de curcuma moulu
- (2) Une tasse de lentilles lavées (brunes)
- (8) Tasses d'eau, de bouillon de poulet ou de légumes
- (2) Tasses de feuilles d'épinards hachées
- (1-2) citron
- (1/4) tasse d'herbes fraîches hachées comme le persil ou l'aneth (facultatif)
- Sel au goût (cette quantité est suffisante pour 6 à 8 personnes)
la façon de préparer
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez les oignons, les carottes et un quart de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté (environ 5 à 7 minutes).
- Ajouter l'ail, le cumin, la coriandre, le poivre noir et le curcuma et cuire 30 secondes.
- Ajouter les lentilles et l'eau (ou le bouillon) et remuer, augmenter le feu et laisser bouillir.
- Réduire le feu et laisser mijoter 35 à 40 minutes, partiellement couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Nous découvrons la casserole, ajoutons du sel et des épinards et laissons la casserole bouillir à découvert pendant encore 5 minutes.
- Retirez la soupe du feu, puis ajoutez le jus d'un demi citron et les herbes fraîches.
- Servi avec des tranches de citron.
Et la santé et le bien-être