طريقة عمل المعمول بالقشطة
موقع ArabiaWeather.com - سنقدم لكم اليوم طريقة عمل المعمول المد بالمحشي بالقشطة، فهذه الطريقة تغنيك عن طريقة عمل المعمول العادية التي تأخذ الكثير من الوقت وتستهلك الجهد الكبير لإعدادها، اليكم الطريقة في السطور التالية:
المقادير:
مقادير العجين:
- 4 أكواب ونصف طحين.
- 2 كوب سميد ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- كوب وربع سمن نباتي.
- ملعقتين صغيرتين يانسون ناعم.
- ملعقة صغيرة محلب ناعم.
مقادير القشطة:
- كوب ونصف حليب.
- 3 أكواب كريمة طازجة.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
طريقة التحضير:
- لتحضير القشطة، نذوب النشا في ربع كوب من الحليب.
- نسخن الحليب في قدر على النار مع الكريمة.
- نخلط كلّ المكونات جيداً، ثمّ نضعها على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- نرفع القشطة عن النار ونتركها لتبرد.
- لتحضير العجين، نضع الدقيق والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ونصنع حفرة في وسط المكونات.
- نسكب السمن المذوب والماء في الخفرة ثم نخلط المكونات ليتماسك العجين.
- نغطي العجين بكيس من النيلون مدهون بقليل من الزيت ونتركه يرتاح لمدة ساعة تقريباً.
- نرص نصف كمية العجين في قعر صينيّة للخبز بشكل متجانس.
- نضع القشطة الباردة فوق العجين بشكل متجانس.
- نضع النصف الثاني من العجين بين ورقتي زبدة، ثمّ نمدها بالشوبك لتصبح بحجم الصينية، ثم ننزع الورقة العليا ونقلب العجينة بحذر فوق القشطة.
- نخبز الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ25 أو 30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.
صحتين وعافية.
شاهد أيضاً:
-طريقة عمل كرات الرافيلو اللذيذة