فوائد العدس وسر ارتباطه بالشتاء
طقس العرب- يرتبط العدس لدى الكثير بفصل الشتاء، فما أن تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض حتى تبدأ الأمهات وربات البيوت بطهي الأطعمة المصنوعة من العدس، وخاصة الشوربة، فما هي فوائد العدس وما سر ارتباطه بالشتاء؟
يمنح العدس الجسم الدفء والطاقة في أيام البرد؛ لاحتوائه على الكربوهيدرات وعلى نسبة عالية من البروتين تعادل ما تحتويه اللحوم الحمراء منه، والتي تزيد من نسبة الحرق في الجسم وتعطيه الطاقة.
كما يحتوي العدس على العديد من الفوائد الهامة للجسم سواء في فصل الشتاء وبقية الفصول، أهمها:
مصدر للألياف
يتميز العدس كونه سهل الهضم وسريع الامتصاص، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الضرورية لعمل الجهاز الهضمي والمعدة والتي أيضا تزيد من امتصاص الجسم للسكريات، وتقلل من امتصاص الكوليسترول في الدم وتقي من الإمساك.
غني بالحديد والأملاح والفيتنامينات
ومن فوائد العدس، أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والفسفور وفيتامين (ب) المركب، مما يجعله علاجًا مميزًا وواقيًا من الأنيميا وفقر الدم ويقوي الجهاز العصبي والعظام والأسنان.
انقاص الوزن
يعتبر العدس غنيًا جدًا بالألياف والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتؤخر الشعور بالجوع؛ لذا ينصح أخصائيو التغذية بضرورة تناول العدس في الأنظمة الغذائية والحميات.
وأخيرًا، يُنصح المرضى المصابين بالقولون والتهاب المرارة أو اضطرابات المعدة، بعدم تناول العدس؛ كونه يزيد من أعراض هذه الأمراض لديهم.