Qu'est-ce que l'eau lourde et est-il possible de différencier son goût de celui de l'eau normale ?
Météo en Arabie - L'eau ordinaire est un composé composé d'hydrogène et d'oxygène, et sa formule chimique est H2O, ce qui signifie qu'il y a deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène dans chaque molécule, et ce type d'eau est parfois appelé eau légère, et il existe un autre type d'eau appelé eau lourde, alors qu'est-ce que l'eau lourde ?
Qu'est-ce que l'eau lourde ?
L'eau lourde contient l'isotope lourd de l'hydrogène connu sous le nom de deutérium au lieu du protium. Le deutérium est constitué d'un proton et d'un neutron et sa formule chimique est D2O , ce qui signifie que chaque molécule d'eau lourde contient deux atomes de deutérium et un atome d'oxygène.
Dans la nature, le protium est l'isotope le plus courant de l'hydrogène à environ 99,985 %, tandis que le deutérium représente un petit pourcentage d'environ 0,015 % de l'hydrogène et des traces de tritium peuvent être trouvées, qui contient deux protons et deux neutrons et est considéré comme un isotope relativement faible. élément radioactif.
Le chimiste américain Harold Clayton Urey a découvert l'eau lourde en 1931 et a remporté le prix Nobel de chimie en 193434 pour sa découverte de ce type d'eau. En 1933, Lewis et Donald ont réussi à préparer de petites quantités d'eau lourde pure en électrolysant l'eau. pour séparer le deutérium du protium. .
L'eau lourde est utile dans les applications nucléaires car elle peut être utilisée pour modérer les neutrons dans un réacteur nucléaire, et elle possède également des propriétés différentes de l'eau ordinaire, notamment la densité, le point de fusion et le point d'ébullition.
Est-il possible de différencier le goût de l’eau lourde de celui de l’eau ordinaire ?
Selon la revue Communications Biology, des recherches et des modèles moléculaires menés par des scientifiques de République tchèque et d'Allemagne ont montré que les humains possèdent des récepteurs qui réagissent aux effets de l'eau lourde. Ces résultats mettent en évidence un point important dans le débat scientifique concernant la possibilité de distinguer le goût de l'eau lourde de l'eau ordinaire.
Bien que la formule chimique de l’eau lourde et de l’eau ordinaire soit similaire, car elles contiennent toutes deux deux atomes d’hydrogène et un atome d’oxygène, la différence réside dans les atomes d’hydrogène. Alors que l'eau ordinaire contient deux protons comme propriétés d'hydrogène, tandis que l'eau lourde contient du deutérium au lieu de deux protons, et malgré la similitude des propriétés chimiques de base des deux eaux, telles que le pH et le point d'ébullition, la densité de l'eau lourde est plus élevée d'environ 10% par rapport à l'eau ordinaire. .
Après la découverte de l'eau lourde dans les années 1930, une controverse a éclaté quant à savoir si elle avait un goût particulier, et malgré des preuves anecdotiques indiquant un goût sucré pour l'eau lourde, le chimiste Harold Urey lui-même a officiellement confirmé qu'elle n'avait pas de goût particulier.
Dans leur étude, les chercheurs ont mené des expériences sur des cellules cultivées, des souris de laboratoire et des humains, et ont utilisé l'inhibiteur du goût sucré Lactisol, qui agit via les récepteurs TAS1R2/TAS1R3 qui représentent le goût sucré, et ont découvert que les humains peuvent distinguer le goût sucré de l'eau lourde, tandis que les souris n'ont pas de récepteurs similaires, ce qui indique que cela a un effet sur le goût des gens pour l'eau lourde.
Sur la base de ces résultats, l'étude montre clairement que les humains peuvent distinguer le goût de l'eau lourde de celui de l'eau ordinaire en fonction de leur goût, et contribue ainsi à résoudre le débat en cours sur ce sujet. l'eau lourde sur les récepteurs humains, y compris ceux de la peau, ce qui pourrait avoir des applications médicales potentielles.
Sachez également :
Les scientifiques ont découvert un nouveau sens humain du toucher... qu'est-ce que c'est ?
Lorsqu’il pleut, les plantes sont en état d’urgence, tout comme les humains
Sources: