مفاجأة.. اللحوم الدهنية والحليب كامل الدسم لتخفيف الوزن !
موقع ArabiaWeather.com- ظهر كتاب جديد يتحدث عن النظام الغذائي وتصدر قوائم الكتب الأكثر مبيعاً في الولايات المتحدة الأمريكية لهذا الأسبوع، على الرغم من أنه مثير للجدل، لما يحمله من مفاجآت ومعلومات قد تبدو غريبة!
ففي الكتاب الذي يحمل عنوان "مفاجأة الدهون الكبرى The Big Fat Surprise" تُفند المؤلفة والصحفية الأمريكية نينا تايشولتز أسطورة الغذاء التي تقول "أن الدهون المشبعة تعتبر سيئة للجسم، وتتسبب في زيادة الوزن".
ويأتي هذا الكتاب بالتزامن مع بحث جديد يشكك في الإعتقاد بأن أمراض القلب والأوعية الدموية ترتبط بارتفاع الدهون وكمية الكولسترول، وتقول نينا في الكتاب: "على مدى عقود، قيل لنا أن أفضل نظام غذائي محتمل يجب أن يتضمن تقليص الدهون وخاصة الدهون المشبعة، وإذا فشلنا في الحصول على صحة أفضل أو جسم أنحف، فالسبب يجب أن يكون لأننا لم نحاول بجهد كاف".
وتضيف: "كيف سيكون الحال إذا عرفنا أن النظام الغذائي منخفض الدهون هو في حد ذاته المشكلة؟ الأطعمة التي كثيراً ما ننكرها على أنفسنا مثل الجبن الدسم وشرائح اللحم من الممكن أن تكون هي نفسها مفتاح حل أوبئة السمنة، والسكري، وأمراض القلب".
وقالت الصحفية لجريدة وول ستريت جورنال قائلة: "لم يوجد من قبل أي دليل قوي لفكرة أن الدهون المشبعة تسبب الأمراض"، مؤكدةً على أن تناولها للأطباق الغنية بالدسم لعدة سنوات، تسبب بفقدانها لـ 5 كيلوغرامات من وزنها، كما تحسنت مستويات الكولسترول لديها!
وتدعي نينا في كتابها بأن الحليب الكامل الدسم أفضل من الحليب منزوع الدسم، لأن الدهون داخله تساعد على امتصاص فيتاميني A و D، بالإضافة إلى ذلك، فالدهون تعمل على خفض نسبة السكر، حيث أن المصنعين للحليب منزوع الدسم يستبدلون الدهون في الحليب بالكربوهيدرات.
شاهد أيضاً:
خطوات بسيطة للتخلص من الوزن الزائد
القضاء على السمنة عبر الدماغ وليس المعدة
كيف يؤثر ارتفاع درجات الحرارة في زيادة الوزن؟