من المطبخ الهندي.. تعرفي على طريقة عمل الكباب
موقع ArabiaWeather.com- يتميز المطبخ الهندي بتنوع أطباقه وكثرة التوابل المستخدمه فيه وخاصة الحارة، لذلك فإن معظم الطهاة يفضلونه.
وقد عرف الهنود بطبقي أرز الكاري والكباب الهندي ومن "مطبخ زيتونة" نقدم لك طبق الكباب الهندي الذي يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، ولإعداده ستحتاجين للمكونات التالية:
- 500 غم لحم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي.
- 1.5 كغم طماطم مقشرة ومقطعة مربعات.
- 6 حبات ثوم مقطع شرائح رفيعة.
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
- حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة رب الطماطم.
- ملعقة كبيرة شطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يضاف كل من اللحمة المفرومة والفلفل والقرفة والزنجبيل ورشة ملح ونصف كمية الشطة في وعاء وتخلط جميعها، ثم تُشكل اللحمة على هيئة أصابع.
- تُدهن المشواة على النار بزيت، ثم يوضع عليها الكباب ويُقلب من حين لآخر جميع الجهات حتى ينضج.
- في طنجرة على النار يضاف الزيت والثوم ويقلب حتى يتحمر، ثم يضاف رب البندورة، ثم الطماطم والهيل المطحون والماء ويحرك المزيج إلى أن يغلي.
- يضاف البصل والفليفلة الحمراء والخضراء وتترك حتى تنضج.
- يضاف الكباب المشوي ويتبل بالملح، ثم يقدم.
المزيد
بالفيديو: أسهل طريقة لعمل صيادية السمك
طريقة عمل وصفة شرائح اللحمة بصلصة الكاري الخضراء
من المطبخ الهندي.. تعرفي على طريقة عمل الكباب