Attention... Bactéries nocives qui résistent à la chaleur et vivent à l'intérieur du micro-ondes

Météo d'Arabie - Une étude publiée dans le Wall Street Journal a montré que les fours à micro-ondes contiennent un groupe diversifié et inattendu de bactéries capables de résister à la chaleur de ces appareils. Ces résultats ont été testés par des chercheurs qui ont examiné des fours à micro-ondes et découvert la présence d’un écosystème diversifié de bactéries à l’intérieur de ceux-ci.

Résistance des bactéries à la chaleur des micro-ondes

Les fours à micro-ondes chauffent les aliments en faisant vibrer les molécules d'eau, ce qui produit une chaleur qui tue les bactéries. Mais les bactéries microscopiques qui vivent sur les surfaces du four ne contiennent pas suffisamment d’eau, ce qui leur permet de survivre malgré la chaleur.

• La curiosité stimule la recherche

Les chercheurs ont commencé leur étude par curiosité, car le chercheur Manuel Borcar de l'Université de Valence a révélé que l'équipe souhaitait explorer les fours à micro-ondes en tant qu'habitat microbien pour comprendre les types de micro-organismes qui s'y trouvent, quel que soit le type d'aliment.

Les scientifiques ont découvert que les micro-ondes domestiques contenaient une large population de microbes, tandis que les micro-ondes de laboratoire étaient plus diversifiées. Parmi les échantillons prélevés dans 30 micro-ondes, 747 espèces de bactéries ont été détectées. Les micro-ondes domestiques contenaient des bactéries telles que le staphylocoque, présent sur la peau humaine et pouvant présenter un risque pour la santé. Quant aux micro-ondes de laboratoire, ils contenaient des bactéries résistantes aux radiations et aux températures élevées.

Conseils d'hygiène au micro-ondes

Borkar a recommandé de nettoyer régulièrement le micro-ondes avec du savon ou de l'eau de Javel diluée pour éliminer les germes, soulignant que le micro-ondes se salit comme toute autre surface de la cuisine.

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