البروكلي.. تعرف على فوائده الصحية

طقس العرب - ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية، التي تضم كذلك الملفوف والكرنب والقرنبيط، ويمتاز البروكلي بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة، التي تلعب دوراً هاماً في حماية خلايا الجسم من التلف والسرطان، كما يمتاز بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية.

 ويحتوي البروكلي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

القيمة الغذائية للبروكلي

يحتوي البروكلي الخام على حوالي 90٪ من الماء، و7٪ من الكربوهيدرات، و3٪ من البروتين، ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا.

كما يعدّ مخزونه من السعرات الحرارية منخفضًا جدًا، حيث يوفر 31 سعرة حرارية لكل كوب (91 جرام).

وفيما يلي الحقائق الغذائية لكوب واحد من البروكلي الخام الذي يعادل (91) جرامًا:

• السعرات الحرارية: 31
• الماء: 89٪
• البروتين: 2.5 جرام
• الكربوهيدرات: 6 غرامات
• السكر: 1.5 جرام
• الألياف: 2.4 غرام
• الدهون: 0.4 غرام

فوائد البروكلي الصحية

 تشير العديد من الدراسات إلى أهمية الزيادة في استهلاك الأطعمة النباتية مثل البروكلي، والتي تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري وأمراض القلب، و بالتالي يقلل من العدد الإجمالي للوفيات.

وفيما يلي فوائد البروكلي على صحة الجسم: 

• يكافح السرطان

يساهم تناول كمية كبيرة من الخضروات الصليبية في خفض خطر الإصابة بالسرطان؛ سرطان الرئة والقولون خاصة. 

كما يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي يعمل على منع الطفرات في الحمض النووي، ويقي تناول كميات كافية من حمض الفوليك على الوقاية من العديد من أنواع السرطان.

• يحسّن صحة العظام

يحتوي البروكلي على كمية عالية من فيتامين k ، الذي يعمل على تقوية العظام ويحميها من خطر الإصابة بالكسور، كما يساهم في تأمين الاحتياج اليومي من الكالسيوم في الجسم.

• يعزز صحة البشرة   

نظرًا لكون البروكلي غنيًا بفيتامين" ج" والذي يعدّ مضادًا للأكسدة، ويوفر أيضًا كُلًا من فيتامين "أ" و "هـ" الضروريان لصحة البشرة.  

ويساعد فيتامين "ج" عند تناوله بشكله الطبيعي، على مكافحة تلف البشرة الناجم عن الشمس والملوثات، وتقليل التجاعيد، وتحسين نسيج البشرة بشكل عام، كما يلعب فيتامين "ج" دورًا حيويًا في تكوين الكولاجين.

• يحسن الهضم ويزيل السموم الطبيعية

يمنع تناول البروكلي الإمساك نظرًا لاحتوائه على الألياف الطبيعية ويحافظ على الجهاز الهضمي صحيًا، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

 وأظهرت الدراسات أن الألياف الغذائية تلعب أيضًا دورًا في تنظيم الجهاز المناعي والالتهابات.

• يحمي من الأمراض المزمنة

 يرتبط تناول كميات كبيرة من الألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

كما يعمل زيادة تناول الألياف أيضًا على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، وفقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة.

• يحافظ على صحة العين

يتوافر عدد من مركبات ال "Carotenoids"  في البروكلي، والتي تساهم بشكل مباشر في تحسين الرؤية وخفض خطر الاضطرابات العين المرتبطة في التقدم بالعمر.

وتظهر أهمية ال "Carotenoids" التي تتحول في الجسم إلى فيتامين "أ"، وبالتالي تقوي البصر.

والكثير غيرها من الفوائد التي تجعل من البروكلي جزءًا هامًا وضروريًا من نظامك الغذائي.