Comment le changement climatique affecte-t-il l'alimentation et la sécurité alimentaire dans le monde ?

Météo de l'Arabie - Au cours de l'année écoulée, le monde a connu certaines des conditions météorologiques les plus exceptionnelles depuis le début de la tenue de registres climatiques, mais le changement climatique n'affecte pas seulement les conditions météorologiques et les modèles météorologiques, mais affecte également la sécurité alimentaire dans le monde, comme il menace la disparition de nombreux nutriments de nos tables !

Des conditions météorologiques inhabituelles

Dans le nord-ouest doux et pluvieux du Pacifique, une vague de chaleur catastrophique a fait « rôtir » des baies sur les arbres avant la récolte, et pour la toute première fois, les États-Unis ont déclaré une pénurie d'eau dans le lac Mead, le plus grand réservoir du monde. pays, coupant l'approvisionnement en eau des agriculteurs de l'Arizona. Des incendies de forêt massifs ont également fait rage en Californie, dans l'État de Washington, en Turquie, en Grèce et en Russie sibérienne.

Pendant ce temps, de fortes pluies ont provoqué des inondations meurtrières en Amérique du Nord, en Allemagne et en Chine. Dans un autre précédent historique, il a plu au sommet du Groenland, un endroit qui reste gelé toute l'année. Pour en savoir plus : Quelle est la signification de la pluie qui tombe pour la première fois sur le dessus de la calotte glaciaire au Groenland ?!

Tous ces phénomènes météorologiques affectent l'approvisionnement alimentaire d'une manière ou d'une autre, à travers :

• Destruction des cultures et réduction de la qualité et de la quantité
• Transformer les zones agricoles en lieux impropres à la croissance des cultures
• Elevage d'essaims de criquets et autres ravageurs

Le changement climatique menace la sécurité alimentaire

Influencer le type de cultures et leurs zones de culture

Le changement climatique modifie les modèles agricoles. Les rendements des cultures de blé, de maïs et d'autres cultures diminuent en raison des conditions météorologiques extrêmes dans certains pays, et dans d'autres, de nouveaux modèles météorologiques ont entraîné une augmentation des rendements agricoles.

Aux États-Unis, les précipitations annuelles ont augmenté dans le nord et l'est du pays, alors qu'elles ont diminué dans le sud. Cela affecte les types de cultures que les agriculteurs peuvent cultiver. Au cours des deux dernières décennies, l'Amérique du Nord a connu un déplacement vers le nord des zones de culture de certaines cultures, comme le maïs. Plus de maïs est cultivé dans le sud du Canada que jamais auparavant, alors qu'il y a 30 à 40 ans, ces régions n'étaient pas un environnement hospitalier.

Destruction des cultures due aux fortes pluies

Lorsque les températures augmentent, l'air chaud retient plus d'humidité et de fortes pluies sont plus probables dans certaines régions. Cela cause des dommages directs aux cultures, et entraîne une baisse de la production.Les inondations devraient également augmenter en raison de l'intensité croissante des tempêtes tropicales et de l'élévation du niveau de la mer liée au changement climatique. Ce qui menace de noyer les récoltes.

Les eaux de crue transportent également des eaux usées, du fumier ou des polluants, de sorte que davantage de maladies et de toxines se retrouvent dans notre alimentation.

Sécheresse et pénurie d'eau

Le changement climatique menace d'assécher les aquifères dont dépendent plus rapidement l'irrigation d'environ 10 % des cultures dans les principales régions productrices de nourriture du monde, et la sécheresse en général fait peser une autre menace sur les sols, à savoir la salinité.

Le changement climatique nuit au bétail et aux poissons

Le changement climatique n'affecte pas seulement les plantes.Des animaux de moins en moins nombreux poussent désormais dans les régions pastorales d'Afrique, et le réchauffement des océans réduit la production alimentaire de l'aquaculture et de la pêche aux coquillages.

Diminution de la quantité et de la valeur nutritionnelle de certains matériaux en échange de prix élevés

La hausse des températures entraîne également de graves difficultés dans la production de céréales de base dans le monde, de sorte que leur production diminuera, et l'effet peut atteindre que les céréales de base ont moins de valeur nutritionnelle, et le risque peut s'étendre à l'élimination complète des cultures dans les cas de sécheresse sévère, et bien sûr ces La rareté sera plus évidente dans la nourriture des plus pauvres du monde, tandis que les pays développés verront une hausse des prix.

Interrompre le transport des aliments et les protéger de la détérioration

Le problème du changement climatique continue d'affecter notre alimentation en raison de la perturbation du transport des aliments, en raison de la sécheresse et des tempêtes violentes, ainsi que de la nécessité de redoubler d'efforts pour stocker les aliments afin de les protéger du risque de détérioration et de contamination afin que les aliments ne transmet pas de maladies.

Selon le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat des Nations Unies, des millions de personnes en Afrique, en Asie, en Amérique centrale et du Sud et ailleurs connaissent déjà une insécurité alimentaire liée au climat. Environ la moitié de la population mondiale connaît une grave pénurie d'eau au cours d'une année.

actions d'adaptation au changement climatique

Des efforts considérables sont déployés par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et d'autres organisations dans le monde. En utilisant une stratégie connue sous le nom d'"agriculture intelligente face au climat" pour augmenter les rendements, réduire les risques pour les cultures et le bétail, gérer l'utilisation de l'eau et des terres et réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Le génie génétique dans les cultures elles-mêmes aide également. Par exemple, la plupart des types de riz mourront s'ils sont laissés sous l'eau pendant plus de 3 jours, et rien qu'en Inde et au Bangladesh, les inondations détruisent suffisamment de riz chaque année pour nourrir 30 millions de personnes. Mais diverses espèces génétiquement modifiées ont été utilisées pour résoudre le problème, de sorte qu'elles peuvent survivre sous l'eau jusqu'à deux semaines.

Plus de 6 millions d'agriculteurs cultivent aujourd'hui ce type de riz, offrant un peu d'espoir à certains des agriculteurs les plus pauvres du monde.

Aujourd'hui, les scientifiques essaient de cultiver des espèces sauvages de 28 cultures vitales et donnent la priorité à des cultures telles que le blé, le riz, les patates douces, les bananes et les pommes, mais ce n'est peut-être pas une solution suffisante pour faire face à la prochaine crise, car les anciennes cultures pourraient ne pas réussir. en s'adaptant et en résistant, on risque donc d'assister dans les prochaines décennies à des changements évidents dans les menus des différents pays, et peut-être que les plats principaux ne seront plus les mêmes que ceux que l'on connait aujourd'hui !