Pour le petit-déjeuner du Ramadan.. Comment faire du riz Bukhari avec du poulet

Weather of Arabia - Le riz Bukhari au poulet est l'un des plats du Golfe et arabes en général avec un goût et des caractéristiques distinctifs. Nous vous montrons comment préparer la recette du riz et du poulet Bukhari

les composants

• 0,7 kg de riz bukhari sec.

• 0,9 kg de poitrine de poulet désossée, sans peau et sans gras.

• 4 cuillères à café d'huile d'olive.

• 0,40 kg de tranches d'oignon (2,5 grains moyens).

• Sel et poivre noir au goût.

• 0,60 kg de carottes, coupées en bâtonnets fins (7 pièces moyennes).

• 1 cuillère à soupe de cumin moulu.

la façon de préparer:

• Le riz est lavé et trempé dans de l'eau tiède pendant une demi-heure et égoutté.
• Dans une large casserole en acier inoxydable, chauffer l'huile, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter les morceaux de poulet aux oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et égoutter l'eau du poulet, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin.
• Ajouter 3 tasses d'eau au poulet et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
• Ajouter les carottes au poulet, puis le riz filtré, et laisser bouillir jusqu'à ce que l'on remarque que le bouillon a diminué et presque disparu.
• Réduire le feu sur la casserole et couvrir hermétiquement pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis servir le plat.