Des recettes saoudiennes chaleureuses et délicieuses à déguster en hiver

Météo en Arabie - Les régions saoudiennes sont réputées pour leurs plats d'hiver riches en énergie qui aident à réchauffer le corps, car chaque plat contient des ingrédients uniques qui correspondent aux traditions de chaque région. Vous trouverez ci-dessous les dix plats d’hiver les plus appréciés du Royaume.

Des recettes saoudiennes chaleureuses et délicieuses à déguster en hiver

• Al-Asida - Province de l'Est

L'« Aseeda » est considérée comme l'un des plats d'hiver les plus populaires dans la province orientale, et son ingrédient principal sont les dattes, ainsi que la farine de blé entier et le ghee local, qui lui confèrent un goût chaleureux et nutritif.

• Al-Sulaiq - Région occidentale

Le « Saleq » est l'un des plats principaux de la région occidentale. C'est un plat à base de riz égyptien avec du lait et du ghee, et est généralement servi aux invités comme un repas chaud et généreux.

• Al-Arika - régions du sud

L'areekah est un type de dessert populaire dans les régions du sud. Il se compose de farine et de ghee local avec de l'eau de datte. Il est servi chaud et riche en vitamines, ce qui le rend idéal pour l'hiver et accompagné de café arabe.

• Latamaj (Al-Matariyya) - Régions du Nord

Le « Lattamaj », également connu sous le nom de matareya, est un plat d'hiver traditionnel dans les régions du nord. Il se compose de truffes « faqa » aux pois chiches, au niébé et au jareesh. Ces ingrédients sont trempés dans l'eau pendant une journée entière avant la cuisson jusqu'à ce qu'ils se dissolvent complètement et deviennent un plat chaud et nutritif.

• Al-Hunaini - Région centrale

Le « Hanini » est considéré comme l'un des plats préférés de la région centrale, car il est préparé en chauffant des dattes et en les mélangeant avec du qursan al-bar, en ajoutant du beurre et du poivre noir. Ce plat traditionnel est servi chaud avec du ghee.

• Al-Mashghouta (Al-Raghida) - régions du sud

Les régions du sud sont célèbres pour le « Mashghouth » ou « Ragheeda », un repas combinant farine de blé entier et yaourt, généralement servi avec du miel, du ghee et des dattes, ce qui en fait un choix idéal dans les climats froids.

• Châtaignier (Abu Farwa) - diverses régions

Les « châtaignes » ou « Abu Farwa » sont un fruit d'hiver célèbre, souvent consommé grillé ou bouilli. Il est considéré comme une source d'énergie distinctive et est répandu dans toutes les régions du Royaume.

• Al-Qishd - Région centrale

Le « Qashd » est l'une des friandises préférées dans la région centrale. Il se compose de farine de blé entier avec du beurre, et de la purée de dattes est ajoutée avec des biscuits et du ghee pour former un dessert chaud et riche en énergie.

• Al Harees - Province de l'Est

Le plat « Lièvres » est célèbre dans la province orientale, car il est composé de farine de blé entier mélangée à de l'eau et de la viande, et est servi chaud avec du ghee local dessus, ce qui le rend idéal pour l'hiver.

• Al-Mataziz - Région centrale

Le « Matazeez » est l'un des plats célèbres de la région centrale, car il repose sur une pâte fraîche cuite avec un bouillon de légumes, ce qui en fait un plat copieux adapté par temps froid.

Chacun de ces plats reflète un caractère patrimonial particulier et donne énergie et chaleur à ceux qui le dégustent en hiver.

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