شوربات رمضانية | شوربة القرنبيط المشوي بالكريمة

طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.

وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي أعددناها لكم هي: شوربة القرنبيط المشوي بالكريمة. 

وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.

مميزات شوربة القرنبيط

يُعدّ القرنبيط من المصادر الجيّدة لفيتامين ج و فيتامين ك، والفولات، ومضادات الأكسدة، والكولين، وهو غني بالألياف الغذائيّة التي تُعزّز صحّة الجهاز الهضميّ، وتُساعد على تعزيز وظائف الجهاز المناعيّ، كما تُساعد في خسارة الوزن لدى المُصابين بالسمنة، فضلا عن مُحتوى القرنبيط من الماء والألياف الذي يُساهم في الوقاية من الإصابة بالإمساك، ويتميّز القرنبيط بعدم احتوائِه على الدهون أو الكوليسترول، بالإضافة إلى احتوائِه على كميّاتٍ قليلةٍ من الصوديوم، والكربوهيدرات.

لذلك فإن طبق شوربة القرنبيط المشوي بالطريقة الصحية يزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، وهو طبق شهي وسهل التحضير.

مكوّنات شوربة القرنبيط المشوي بالكريمة

هذه المكونات تكفي لـ3 أشخاص تقريبا

1. رأس من القرنبيط
2. ملعقة كبيرة من الملح.
3. ملعقة صغيرة من الكمّون.
4. حبّتان من البصل.
5. ربع كوبٍ من الدّقيق.
6. كوبان من المرق.
7. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
8. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
9. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزّبدة.
10. ثلاثة فصوصٍ من الثّوم.
11. ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
12. نصف كوبٍ من الكريمة.
13. بقدونس مفروم للتزيين أو اوراق الاوريجانو

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية.
2. إحضار صينيّة واسعة ووضع قطعة من ورق الزّبدة فيها.
3. تقطيع القرنبيط إلى شجيرات صغيرة، وخلطها في وعاء مع زيت الزّيتون، الملح والفلفل، ثمّ توزيعها على الصّينية بحيث تكون طبقة غير متراصّة فوق بعضها، ووضعها في الفرن لمدّة 20 دقيقة تقريباً أو إلى أن تتحمّص ثمّ تركها لتبرد قليلاً.
4. وضع الزّبدة في قدرٍ واسع ثمّ تسخينها على نارٍ متوسّطة وإضافة البصل والثّوم والتّقليب إلى أن يذبل البصل ثمّ إضافة الدّقيق وتقليبه مع البصل لحوالي دقيقة.
5. إضافة الحليب مع التحريك المستمر إلى أن يتماسك قليلاً ثمّ إضافة القرنبيط وقليل من المرق وتركه يغلي
6. إضافة مزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
7. طحن الشّوربة ناعماً باستعمال مطحنة الطّعام اليدوية وإضافة مزيد من المرق حسب الكثافة المطلوبة.
8. إضافة الكريمة وتركها تغلي لمدّة دقيقة.
9. وضع الشّوربة في أطباق التّقديم وتزينها بالبقدونس أو الاوريجانو.
10. تقدم ساخنة.

وبالصحة والعافية