طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج .. لإفطار رمضان

2014-06-23 2014-06-23T08:10:43Z

موقع ArabiaWeather.com- يعد الأرز البخاري مع الدجاج من الأطباق الخليجية والعربية بشكل عام ذات المذاق والصفات المميزة، وفي هذا الفيديو المقدّم من مطبخ زيتونة؛ نعرض عليكم طريقة عمل وصفة الأرز البخاري والدجاج، والتي ستحتاجين لتطبيقيها إلى المكونات التالية:

- 0.7 كغم أرز بخاري جاف.

- 0.9 كغم صدور دجاج خالية من العظم والدهون والجلد.

- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

- 0.40 كغم من شرائح البصل (2.5 حبة متوسطة).

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- 0.60 كغم جزر مقطع أعواد رفيعة (7 حبات وسط).

- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

طريقة التحضير:

- يغسل الأرز وينقع بماء دافىء لمدة نصف ساعة ويصفى.

- في قدر ستانلس ستيل واسع يسخن الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب الى أن يصبح لونه ذهبياً.

- تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلب إلى أن يتغير لونها وتتنشف ماء الدجاج ثم تبهر بالملح والفلفل والكمون.

- تضاف 3 أكواب من الماء إلى الدجاج ويترك ليغلي ويغطى ويترك على نار متوسطة لمدة 30-45 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.