طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سهلة وتكاليف بسيطة

طقس العرب- تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي تشتهر فيها البلاد العربية، حيث يكثر تناولها بعد الإفطار ، وتتكون القطايف من فطيرة أو عجينة تسمى عجينة القطايف محشوة بأصناف مختلفة من الحشوات وتقدم إما مشوية أو مقلية أو نيئة، فما هي طريقة عمل عجينة القطايف؟

طريقة عمل عجينة القطايف:

قبل البدء بوصف طريقة عمل عجينة القطايف، لا بد أولا من ذكر مكوناتها.

مكونات عجينة القطايف:

• كوبان ونصف طحين
• 3 أكواب ماء دافئ
• ملعقتان كبيرتان سكر
• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
• ملعقة كبيرة  باكنج باودر
• مغلف فانيلا بودرة

طريقة عمل عجينة القطايف خطوة بخطوة:

الخطوة الأولى:

• وضع الماء الدافئ في الخلاط "المولينكس"
• يُضاف الطحين
• والحليب البودرة
• والسكر
• و الفانيلا والباكينج باودر
• البدء بخفق المكونات في الخلاط لمدة 3 دقائق
• بعدها تترك العجينة لمدة ربع ساعة الى 10 دقائق

الخطوة الثانية من طريقة تحضير عجينة القطايف:

• وضع الخليط في ابريق أو الكاسات المعيارية
• تسخين المقلاة على النار ""يجب أن تكون ملساء" حتى لا تلتصق العجينة بها مثل مقلاة "التفال".
• عندما تكون المقلاة ساخنة بشكل كافٍ/ يتم تخفيض  شعلة الغاز لتكون متوسطة حتى لا يحترق القطايف عند بدء الخبز
• ابدأي بصب العجينة على المقلاة
• اتركيها على النار  حتى تنضج "لا تقومي بتحريكها او تقليبها"
• يمكنك معرفة انها نضجت عندما تصبح اطراف العجينه غير ملتصقة بالمقلاة

وبذلك تكون العجينة جاهزة لتقوم بحشوها اما بالجوز أو الجبنة أو القشطة

ملاحظة: الطريقة للشيف علا نيروخ