شوربات رمضانية | شوربة السبانخ مع كُرات اللحم

طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك.

وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي أعددناها لكم هي: شوربة السبانخ مع كرات اللحم. 

وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.

مميزات شوربة السبانخ مع كرات اللحم

تمتاز شوربة السبانخ مع كرات اللحم بفوائدها الغنية لاحتوائها على السبانخ المليء بالعناصر الغذائية، والخضار الأخرى وكرات اللحم الغنية بالبروتين، إذ ترفع شوربة السبانخ مستوى الطاقة في الجسم نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الحديد، والحديد من أهم المعادن التي تحافظ على نمو الخلايا، من خلال نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم جميعها.

وتُحسّن شوربة السبانخ قوة العقل نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة المفيدة، كما تُقلل شوربة السبانخ من فرصة حدوث الأمراض في الجسم، فالسبانخ غني بمضادات الالتهابات، فضلا عن احتوائه على فيتامين ك الذي يساهم في منع تكسّر العظام، مما يساهم في تقوية العظام ونموها وبنائها الصحيح.

مكونات شوربة السبانخ مع كرات اللحم

1. (نصف) كوب خضار مشكلة مثلجة او فريش (ذرة، بازيلاء، جزر، فاصوليا خضراء)
2. (1) بطاطس مكعبات.
3. (1) بصل وسط مقطع .
4. (2) فص ثوم مهروس.
5. حزمة سبانخ صغير
6. ملعقة صغيرة دقيق (طحين)
7. لحم مفروم متبل
8. (5) أكواب ماء
9. بقدونس مقطع
10. زيت زيتون
11. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
12. نصف ملعقة صغيرة كركم
13. ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. نُشكل اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة، ونقلبها مع قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة، وعندما تأخذ اللون الذهبي نبعدها عن النار ونتركها على جنب.
2. في قدر على نار متوسطة نُقلب البصل المفروم مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح، حتى يذبل البصل.
3. نضع الثوم والبطاطس، ونُقلّب لمدة 5 دقائق.
4. نُضيف كرات اللحم والخضار ونقلب قليلا حتى تذبل الخضار قليلا.
5. نضيف ملعقة الدقيق ونقلب بشكل مستمر لدقيقتين حتى لا يلتصق الدقيق في قاع القدر، ودور الدقيق هنا هو جعل قوام الشوربة كثيف قليلا.
6. نضع الكركم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والماء الساخن.
7. نترك المكونات على نار عالية حتى تغلي، ثم نخفض النار مع تغطية القدر، ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة.
8. بعد نُضج الخضار، نُضيف السبانخ والبقدونس ونُقلب المزيج ، ونتركه يغلي 5 دقائق.
9. نرفع القدر من على النار، ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم.

وبالصحة والعافية