L'héritage de la cuisine jordanienne... des saveurs variées qui reflètent l'histoire ancienne

Météo d'Arabie - Le peuple jordanien se distingue par sa générosité et sa grande hospitalité.Il se caractérise par l'amour et l'accueil envers les invités en toutes occasions, qu'il s'agisse de deuil, de joie ou même de célébrations ordinaires.

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Les Jordaniens sont fiers de leur cuisine riche et diversifiée, qui reflète leur histoire ancienne et leur culture diversifiée.

Parmi les plats jordaniens célèbres, le mansaf est au premier plan, car ce plat est considéré comme un symbole du patrimoine alimentaire jordanien et a été inscrit sur la liste du patrimoine immatériel mondial de l'UNESCO en 2022. Le mansaf est considéré comme faisant partie intégrante des occasions sociales en Jordanie et se compose de riz, d'agneau, de yaourt jameed, de pain shrak et de noix.

Dans le nord de la Jordanie, le makmoura se distingue comme l’un des plats populaires les plus célèbres, car il repose entièrement sur l’huile d’olive locale. Le makmoura se compose de couches de pâte, d'oignons et de morceaux de poulet. Le mélange est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et présente une couche extérieure croustillante.

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Quant à la communauté jordanienne, on peut déguster le plat rashof, composé de pois chiches, de lentilles, de jareesh et de luffa, et servi avec des tranches de pain local, de la soupe rashof et des tranches d'oignons frits.

Dans le sud, vous pourrez déguster le délicieux plat Majalla, composé de pain local, de yaourt mariné, de ghee et de noix.

Ne manquez pas l'occasion d'essayer ces merveilleux plats populaires dans l'une des cuisines populaires telles que l'Association des femmes irakiennes Al-Amir, l'Association Souf et la Jordan Heritage Kitchen avant de quitter la Jordanie.

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