شوربات رمضانية | شوربة العدس الشهيرة

طقس العرب - الشوربة طبق دافئ وسلس وسهل الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك، بحيث يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، ويحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل وجبة الإفطار، كما أن الشوربات مصدراً غنياً بالمغذيات الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان المبارك. 

وشوربة اليوم من قائمة الشوربات الرمضانية التي اعددناها لكم هي: شوربة العدس.

وتاليا مميزات الشوربة وطريقة إعدادها.

مميزات شوربة العدس:

شوربة العدس من الشوربات الشهيرة عالميا والمُفضلة بشكل خاص لدى سكان منطقة الشرق الأوسط، وهذا ليس فقط بسبب انخفاض تكلفتها، وإنما تمتاز شوربة العدس بسرعة إعدادها، إذ لا يحتاج العدس إلى نقعه قبل الطهي، على عكس البقوليات الأخرى.

ولأن العدس يُنتج مرقًا غنيًا، يعتبر طبق مثالي لأمسيات الشتاء الباردة، هذا بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تمتاز بها شوربة العدس.

قد تختلف الدول في طريقة إعداد شوربة العدس، في السودان يُضاف معجون الطماطم، وفي تركيا يُضاف البرغل والنعناع، وفي ألماني يُعزز محتوى البروتين بإضافة النقانق، لكننا سنقدم لكم الطريقة الأكثر شيوعا لإعداد طبق مميز وشهي من شوربة العدس.

مكونات شوربة العدس:

1. (1) كوب عدس أصفر، مغسول.
2. (1) ساق كرفس، مقطع إلى مكعبات.
3. (1) بصلة متوسطة مقطعة.
4. (2) ملعقة كبيرة زيت زيتون.
5. (1) جزرة كبيرة مقطعة مكعبات.
6. (1.5) لتر ماء.
7. (2) ملاعق صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
8. (1) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
9. (0.5) ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
10. خبز محمص، وعصير ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. في قِدر على النار، نضع زيت الزيتون والبصل مع رشة ملح وفلفل أسود ونُقلب حتى يذبل لبصل.
2. نضيف الكرفس والجزر والعدس ونقلب قليلا.
3. نسكب الماء (أو المرق)، ثم نتركه ليغلي على نار متوسطة إلى عالية.
4. عند الغليان، نغطي القدر جزئياً ونقللي الحرارة.
5. يترك لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج كل شيء في القدر.
6. نخلطها بالخلاط للحصول على قوام ناعم وسميك 
7. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، نُضف المزيد من الماء (أو المرق) حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
8. نضيف التوابل (الكمون والملح والفلفل الأسود) ونتركها تغلي قليل.
9. تُقدم ساخنة، مع عصير الليمون وقطع الخبز المحمص.

وبالصحة والعافية