Un moyen facile de faire du maamoul spécial semoule

Météo d'Arabie - Maamoul est considéré comme l'un des gâteaux traditionnels qui sont fabriqués et servis les jours de l'Aïd, et il existe de nombreuses façons et recettes pour faire Maamoul Eid.Pour faire la fragile semoule maamoul farcie aux dattes, avec nos souhaits que Dieu Le Tout-Puissant rétablira les vacances dans la nation islamique pendant qu'elle est saine et sauve.

les composants

ingrédients de la pâte

1. Semoule grossière - 2 tasses
2. Semoule fine (farkh) - 2 tasses
3. sucre semoule - 2 cuillères à soupe
4. Beurre non salé - 225 gr
5. Poudre de Mahlab - 1 cuillère à café
6. lait en poudre - 2 cuillères à soupe
7. eau chaude - 2 cuillères à soupe
8. levure instantanée - 1 cuillère à café
9. Eau de rose et eau de fleur d'oranger (facultatif) - 1 cuillère à soupe

Composants de remplissage

1. Dattes molles ou pâte de datte prête à l'emploi - 1 kilo
2. Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
3. anis moulu - 1 cuillère à café

la façon de préparer

Pour préparer la pâte :

1. Versez la semoule grossière dans un grand bol, ajoutez la semoule de poulet et le sucre semoule, et mélangez bien.
2. Faire fondre le beurre dans une petite poêle puis le verser sur la semoule.
3. Nous nous assurons que le mélange est sûr à manipuler avec les mains, puis nous commençons à bien le frotter jusqu'à ce qu'il absorbe tout le beurre fondu et se mélange complètement.
4. Couvrez le saladier d'une assiette, d'un torchon ou d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte toute la nuit.
5. Une fois la pâte reposée pendant une nuit complète, ajoutez-y du mahlab et du lait en poudre.
6. Dissoudre la levure instantanée dans de l'eau tiède jusqu'à dissolution complète.
7. Ajouter le liquide de levure à la pâte et bien mélanger le mélange avec les mains.
8. Ajouter progressivement l'eau de rose et l'eau de fleur en pétrissant continuellement jusqu'à ce que la pâte devienne cohérente et non collante.

Pour préparer la garniture :

1. Retirez les pépins des dattes et placez-les dans un grand bol.
2. Ajoutez-y de la cannelle et de l'anis et mélangez bien le mélange avec les mains, en frottant jusqu'à ce qu'il devienne comme une pâte.

Pour préparer le maamoul :

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. On forme des petites boules de pâte de dattes et on les met dans une assiette de côté.
3. On découpe des petites boules dans la pâte et on les étale sur nos mains pour qu'elles s'ouvrent, puis on les fourre avec une boule de pâte de dattes, puis on referme la pâte autour des dattes et on la referme hermétiquement jusqu'à ce que la garniture soit complètement contenue.
4. Nous préparons le moule maamoul et plaçons la boule de pâte farcie à l'intérieur de la cavité du moule et pressons doucement jusqu'à ce qu'elle prenne complètement la forme de la cavité.
5. Nous tenons le moule à l'envers et le tapotons légèrement sur nos mains ou sur une surface plane pour obtenir le morceau de maamoul dans sa nouvelle forme.
6. Graissez une grande plaque à four rectangulaire avec du beurre, puis placez-y les grains de maamoul.
7. Cuire au four préparé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. On le sort du four puis on le laisse refroidir de côté.
9. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace puis servez-le.

Et avec la santé et le bien-être .. et bonne année

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Origine de la recette

2021-05-10